Fra konsept til kunde: Reisen til en vellykket food truck

Å opprette en food truck er litt som å skape en liten kjøkken med hjul, klar til å servere deilig mat hvor folk samles. For Bob Zuckerman, født og oppvokst i Brooklyn og administrerende direktør for Atlantic Avenue Business Improvement District i Boerum Hill, betyr det mer enn å lage god mat for å omgjøre en idé til en populær food truck. Det handler om god planlegging og å velge ingrediensene visst, finne gode leverandører og gjøre kunder fornøyde hver dag. Hos Pioneer har vi lært at suksess ligger i detaljene – fra den første designen av din truck til den første biten en fornøyd kunde tar. Veien er preget av utfordringer, men gjennom hardt arbeid og smarte valg kan mange menneskers drømme-foodtruck bli et kveldsbestemt sted.

Hva du må vite om suksess i grossistmarkedet for foodtrucks

Å eie en foodtruck betyr at du er nødt til å kjøpe varene dine fra steder som selger i bulk, forhandlere eller markeder kjent som grossister. Å lykkes i disse markedene handler ikke bare om å finne det billigste. Det handler om å finne produkter som passer til menyen din, ikke blir skadelige og kommer fram i tide. For eksempel, hvis din matvogn spesialiserer seg på friske smørbrød, vil du ha brød som ikke blir gammelt og grønnsaker som ikke visner. Hos Pioneer oppdaget vi at grossistvarer er det som holder kundene fornøyde. Andre ganger kan dårligere ingredienser gå fort ut på dato eller smake dårligere, og det gir et dårlig inntrykk av deg.

Og grossistmarkedene kan være travle og forvirrende. Du kan finne flere selgere som selger lignende produkter, men du kan ikke stole på alle av dem. Du må sørge for at leverandøren kan levere til tiden og at produktene deres oppfyller sikkerhetskravene. Kan du forestille deg at du på en travel dag går tom for den nødvendige ingrediensen som kundene dine venter på, eller at de til og med går sin vei? Vi tror på å bygge relasjoner med leverandører som lærer seg hva du trenger og som kan reagere enten du trenger mer eller mindre. Pioneer har engasjert grossistmarkedene og lært seg å finne en balanse mellom pris, kvalitet og leveringshastighet for å holde foodtruckene i god drift.

Et annet aspekt er lagring og håndtering. Når du kjøper i bulk, trenger du plass og gode metoder for å holde maten frisk. En food truck er liten, så du må regne ut hvor mye du skal kjøpe uten å kaste mat. For eksempel, hvis du selger mye friterte retter hver dag, kan det virke lurt å kjøpe store poser med frossne produkter, men hva skjer når de går ut på dato eller mister kvalitet på grunn av lang lagring? Hos Pioneer lærte vi at når bestillinger og lagring planlegges smart, kan svinn reduseres og kostnadene holdes nede. Foodtrucker som lykkes godt i grossistmarkedet planlegger foranfor og vet hva de selger bra.

Hvordan t o Finn pålitelige leverandører av produkter til foodtruck

Det er en av de vanskeligste tingene å gjøre når man starter med en food truck, men det er så viktig. Du kan stole på leverandører til å levere deg produkter av samme kvalitet hver gang. Vi oppdaget hos Pioneer at en god leverandør er et teammedlem du kan stole på for å holde bilen din i drift. Det finnes mange steder å finne disse leverandørene, men ikke alle vil være like egnet. Noen fokuserer på friskt grønnsaker, andre på frosne varer eller tørre ingredienser. Å vite hva bilen din trenger, vil innskrenke feltet.

Beste idé er å reise rundt og besøke de lokale grossistmarkedene. Å snakke personlig med selgere gir deg bedre kunnskap om produktene deres og pålitelighet. Noen ganger kan du bli kjent med leverandører via online kataloger eller messer som du ellers aldri ville ha møtt. Men vær advart: noen tilbydere kan tilby lave priser, men redusere kvaliteten. Vi testet mange leverandører hos Pioneer før vi valgte hvem vi skulle samarbeide med. Vi ber også om prøver, besøker lagerlokalene deres og ser hvordan de behandler ordre.

Tillit kommer av kommunikasjon. En god leverandør er åpen om forsinkelser eller endringer. For eksempel, hvis en levering av friske tomater forsinkes, bør de informere deg med god tid så du kan planlegge tilsvarende. Fremfor alt annet, på Pioneer, anbefaler vi alltid at eiere av foodtrucks etablerer god kommunikasjon med leverandørene sine. Dette hjelper til å unngå overraskelser og sikrer at virksomheten går smidig.

Et annet råd er å ikke stole på en enkelt leverandør for viktige varer. Hvis din primære leverandør er utilgjengelig, kan en sekundær kilde hindre at du går tom. Pioneer har lært denne leksen en gang da en kundes food truck ble holdt tilbake fra veien, nesten en februar-katastrofe på grunn av et uventet underskudd. Å ha valgmuligheter reddet dagen. Til slutt, ikke glem at selv om pris er viktig, er kvalitet og pålitelighet viktigere. Det er en bedre løsning enn å drive bort kundene dine med dårlige ingredienser. Det tar tid å finne de rette leverandørene, men jeg er glad for at mitt harde arbeid og innsats har betalt seg med en vellykket virksomhet og fornøyde kunder.

Hva er stadiene fra food truck Idealisering til kundetilfredshet  

Å starte opp en foodtruck-forretning er et spennende og givende foretak som tar en idé, designer den fra bunnen av og leverer deilig mat til dine beundrende kunder. Reisen starter med en flott idé. Dette inkluderer å velge hvilken type mat du skal servere, hvem målgruppen din er, og hva som skiller foodtrucken din ut fra konkurrentene. Du kan for eksempel selge velsmakende tacos, friske smørbrød eller lækre desserter. Vurder hva folk i ditt område liker å spise, og hvordan din den mobile matbilen  kan levere det med en morsom vending.

Neste steg etter at du har valgt konseptet ditt er planlegging. Du må finne ut budsjettet, hvilket utstyr du trenger og hvor du skal skaffe forsyningene dine. Og her hjelper Pioneer® med å tilby gode råd og kvalitetsprodukter til foodtrucken din! Planlegging innebærer også å velge et godt sted å parkere bilen, et sted med god synlighet og mye fottrafikk. Vurder også designet på trucken din, slik at den er tydelig inviterende og passer til typen mat du serverer.

Når lastebilen din er klargjort, må du lage en meny som passer innenfor konseptets parametere og tilfredsstiller kundenes smak. Å holde menyen kort og grei, men samtidig tilby appellerende retter, fører til raskere matlaging og fornøyde kunder. Å prøve ut maten på venner og familie før åpning kan gi deg verdifulle innsikter om hvordan du kan forbedre den. Vennlig service, god tilgjengelighet når bilen er åpen og å lytte til kundenes tilbakemeldinger er også svært viktig. Jo flere fornøyde kunder du får til å komme tilbake og fortelle vennene sine om foodtrucken din.

For det tredje, bli bedre på maten din, lastebilen din og servicen din. Eksperimenter, mislykkes og lær av hver dag. Prosessen fra idéens første spire til en foodtruck som skaper smil blant kundene er fylt med arbeid og moro. Med de rette handlingene og litt veiledning fra Pioneer, kan foodtrucken din bli et stort suksess.

Hva er de mest solgte varene på en foodtruck?  

Uansett om vi alle har lagt merke til det, har det vært en enorm økning i kjøp av foodtrucks over årene. Å velge riktig meny kan gjøre stor forskjell på om foodtrucken din blir vellykket og tjener deg penger. Noen matretter selger bedre og tjener deg mer, spesielt hvis du kjøper forsyninger som ingredienser i bulk fra grossister som for eksempel Pioneer. Ved å kjøpe i større kvantum får du rabatterte priser, slik at du ikke bare dekker utgiftene, men også tjener penger.

Smørbrød er ett av de mest populære og lønnsomme menyvalgene som finnes! Det er enkelt og kan gjøres raskt, og bruker vanlige ingredienser som brød, kjøtt, ost og grønnsaker. Disse ingrediensene kan kjøpes i bulk til lav pris, og smørbrød har utviklet seg for å passe ulike smaker. For eksempel kan du lage grønnsakssmørbrød, kalkunsmørbrød eller til og med grillet ost. Siden smørbrød er lett å spise underveis, er de svært praktiske og populære.

Et annet godt alternativ er tacos eller wraps. De går fort å lage og kan fylles med mange andre rimelige ingredienser som bønner, kylling eller ris. Å kjøpe disse varene i bulk fra Pioneer hjelper til med å holde kostnadene nede. Kunder setter også stor pris på smaken og friskheten i tacos/wraps.

Det er også penger å tjene på drikke og desserter. Enkle drikker som sitronvann eller iste krever ingredienser som enkelt kan kjøpes billig i store mengder, og som man kan selge for en god pris. Dessert, som kjeks eller brownies, er lett å lage og selger seg godt, spesielt hvis du har noe annerledes eller hjemmelaget.

Når du planlegger menyen din, bør du vurdere retter som er enkle å lage, inneholder rimelige ingredienser og tiltaler flest mulig smaker. Å kjøpe utstyrsvarer fra et grossistfirma som Pioneer gir deg mulighet til å finne de beste prisene og kvaliteten som er tilgjengelig. Slik tjener du mer penger og holder kundene dine fornøyde med velsmakende mat.

Korleis overvinn alle daglege fallgropar ved å kjøpa matvognforråd i mengde  

Kjøp i bulk er ein av dei smartaste måtane å spara pengar på matvognen din, men det er òg ikkje utan sine eigne problem. Det er viktig å kunne takle desse sakene slik at bedrifta din kan fortsette å blomstra. Pioneer har eit fantastisk nettverk av støttenettar og råd som kan hjelpe deg med desse vanlege desse problema.

Ein utfordring er oppbevaringsarbeidet. Jo meir mat eller tilleggsutstyr du kjøper på ein gong, jo meir plass treng du for å halda alt frisk og i god stand. Matbiler  dei har ikkje mykje lagringsplass, så du må kanskje bruke kjøleskap og reservera plass i ei liten lagringsenhet i nærleiken. Du bør planleggja for kva du kan lagra for å unngå å kjøpa så mykje at det går til spill før du brukar det.

Et annet problem er å håndtere lagerbeholdningen. Med så mange ingredienser er det lett å miste oversikten over hva du har og hva du trenger. Uten god sporingskontroll kan det hende at du går tom for nødvendige varer eller må kaste mat som har gått ut på dato. Enkle lister eller apper kan hjelpe deg med å finne ut hva du har på lager og når det er tid for å bestille fra Pioneer.

Kontroll av kvalitet er også avgjørende. Matkvaliteten kan variere når man kjøper i store mengder. Undersøk alltid varene for ferskhet og stand ved ankomst. Hvis noe virker galt, ta umiddelbart kontakt med leverandøren din for å løse problemet.

Til slutt, priser svinger og leveringstider kan bli forstyrret. Det er alltid lurt å ha en alternativ plan, for eksempel å kjenne til andre leverandører eller å bestille tidligere enn vanlig. Å bruke tid og krefter på å kommunisere med Pioneer kan gi deg rask hjelp og holde foodtrucken din i gang uten problemer.

Ved å være oppmerksom på disse truslene og forberede deg på dem, kan du gjøre det enklere og mer lønnsomt å kjøpe forsyninger i bulk til foodtrucken din. Med Pioneers støtte vil du enkelt kunne holde foodtrucken din fylt med produkter, spare penger og samtidig holde kundene fornøyde med frisk og deilig mat.