Започване на бизнес с фудтрак при ограничен бюджет и големи мечти

starтирането на бизнес с фудтрак може да изглежда притискащо, особено когато парите са малко, а мечтите ви са големи. Искате да предлагате качествена храна, да привличате клиенти и да разширявате бизнеса си, без да се разтягате прекалено в началото. Става дума не за това всичко да е перфектно още от самото начало, а за това да избирате разумно, да работите упорито и да сте отворени към прости решения. Можете да сервирате страхотни ястия и да накарате хората да се усмихват. Накратко, с правилното отношение и малко тласък от Pioneer, можете да създадете фудтрак и да промените общността си. Ето няколко ключови елемента, които могат да ви помогнат да стартирате добре, без да харчите цялото си състояние.

Къде да купите евтина храна на едро за менюто на фудтрака си

Един от основните разходи за всеки фудтрак е закупуването на храна. Има и доставчици на едро, които можете да проучите, за да спестите пари и да не оскъпявате прекомерно цените си! Вместо да пазарувате в обикновени хранителни магазини, потърсете магазин, който предлага храна на булк. Местни пазари, доставчици от ферми и хранителни кооперативи може да ви предложат по-добри цени при закупуване на големи количества. Понякога дори можете да се обедините с други  камиони с храна или малки ресторанти да купуват групово и да получават отстъпки. Помислете как се чувствате, когато купувате 20 паунда пресни зеленчуци, спрямо няколко – цената на паунд е по-ниска. Ако пазарувате на едро, задължително добре проверявайте качеството, защото евтиното не винаги е добро. Поради съображения за вкус и безопасност, важна е свежестта. И „Пионер“ разбира това напълно и препоръчва менюто ви да се основава на сезонни продукти, които обикновено са по-леки за портфейла и невероятно вкусни. Например, приготвянето на лятно меню с домати и царевица може да струва по-малко, отколкото използването на продукти извън сезона. Не пренебрегвайте замразени или консервирани продукти, които не се развалят толкова бързо и обикновено са по-евтини, така че можете да избегнете загуби. Понякога доставчиците набързо предлагат складови запаси на много добри цени, ако сте готови да ги уловите, стига да имате достатъчно място за съхранение. Не се страхувайте да питате доставчиците за най-добрите им цени или дали предлагат специални оферти за малки предприятия. Умението да изграждате добри отношения с доставчици може с времето да донесе ползи. Накрая, умното пазаруване включва и предвиждане на най-продаваните продукти и избягване на прекомерни покупки. Цяла планина храна, оставена неизползвана, може да се превърне в загуба на пари. Затова следете внимателно какви съставки използвате всеки ден и коригирайте поръчките си съответно. Опитът на „Пионер“ показва, че умното пазаруване не се опира само на цената, но и на доброто управление на наличните ресурси.

Какво оборудване е задължително за стартиране на фудтрак с ниски разходи?

Закупуването на оборудване за вашия фудтрак може първоначално да изглежда като голяма разходна статия, но е важно да се фокусирате върху качеството, а не количеството. Най-блестящата играчка не е задължително тази, от която имате нужда от самото начало. Съсредоточете се върху нещата, които ще ви позволят да готвите безопасно и ефективно. Например, ще ви трябва качествена печка или скара, добра хладилна чанта или вариант за студено съхранение, за да запазите храната прясна, както и някои основни инструменти за подготовка (да, като ножове и дъски за рязане), които да са подръка. Pioneer препоръчва да търсите употребявани стоки в добро състояние. Понякога се натъквате на страхотни оферти за машини, които почти не са били използвани или са ремонтирани, и които могат да ви спестят стотици или хиляди долари. Но внимавайте – уверете се, че всичко работи добре и отговаря на изискванията за безопасност. Не сте спечелили, ако си купите употребяван хладилник, който се счупва на всеки две години, отбеляза г-н Травърс в интервю за тази статия. Помислете и за пространството. Фудтраковете имат тесни помещения, така че важното е да изберете оборудване, което добре се побира и върши двойна функция. Комбинирана фурна с функции за печене и скара или сравнително малък тенджер за дълбоко пържене на плот може да спести пространство. Освен това, имайте предвид и енергийното потребление: оборудването, което използва по-малко електроенергия или газ, помага за намаляване на сметките ви. Умно е да започнете с по-малко и после да надграждате постепенно с времето. Не е нужно веднага да закупувате най-голямата и най-добрата машина. Започнете с необходимото и добавяйте допълнително оборудване, докато бизнесът ви расте и печалбата ви се увеличава. Също така е полезно да инвестираме в оборудване, което лесно се почиства и поддържа, за да можете да прекарвате времето си в готвене и обслужване; кой има часове за миене на тигани? Някои фудтракове първоначално наемат оборудване, което може да е разумен начин да се избегнат големи първоначални разходи. Накрая, не забравяйте, че защитното оборудване като пожарогасители, ръкавици и първа помощ е задължително. Те служат за защита на вас и вашите клиенти. Това, което Pioneer е научил от работа с много хранителни бизнеси, е, че разумният избор на оборудване може да направи огромна разлика. Изберете внимателно правилните инструменти и, дори с малкото пари, с които разполагате, можете да стартирате своя фудтрак и въпреки това да предлагате храна от добра качество.

Какви са най-продаваните ястия в менюто на караван за храна при търговия на едро?  

Ако искате да стартирате мобилният камион за храна  с ограничен бюджет, тогава е от съществено значение да сте избирателни при избора на ястията в менюто. Правилният избор на храна може да ви помогне да спечелите повече пари, като запазите ниските разходи. Закупуването на суровини на голямо количество или чрез поръчки на едро, е отличен начин за значителна икономия. Но също така бихте искали да продавате нещо, което много, много хора обичат и ще купуват отново и отново. В Pioneer разбираме, че откриването на най-печелившите ви ястия е рецептата за успех.

Един от най-лесните видове храна за продажба от фудтрак е нещо популярно, но просто, като така или сандвичи. Те обикновено се приготвят с евтини съставки и се предлагат на добра цена. Таката например съдържа тортилии, месо и зеленчуци, които всичките могат да бъдат закупени на голямо количество с отстъпка. Остатъците са почти гарантирайки, а от тях може лесно да се направи пълнеж за сандвич с месо, сирене и пресни зеленчуци, всички лесни за закупуване на големи количества. Паста или ориз в купи също са добра опция. Това са задоволяващи ястия, които са достъпни за приготвяне и можете да ги подобрите с различни топинги.

Можете също да включите напитки и закуски в печалбата от бизнеса с фудтрак. Можете да продавате бутилирана вода, газирана напитка или домашно приготвен лимонад заедно с храната, за да увеличите продажбите. Такива продукти като чипс, бисквити и плодови чинии са евтини за закупуване на големи количества и могат да донесат допълнителен доход с практически никаква допълнителна работа.

Когато избирате менюто си, помислете кои съставки могат да се използват в няколко ястия. Това ви позволява да закупувате по-малко видове съставки, но в по-големи количества, като по този начин намалявате разходите и спестявате място в шкафа. Например, ако приготвяте пилешко за такос, сандвичи и ориз със зеленчуци — или фурнат свински за същата тройка употреби — ще трябва да закупите само един основен протеин. В Pioneer винаги препоръчваме да имате под ръка ароматни, популярни и лесни за приготвяне продукти, за да можете бързо да ги върнете на пазара на справедлива цена. Това ще гарантира, че дори при ограничен бюджет, вашето кафене на колела може да печели повече и да се разширява.

Управление на складовите запаси при набавяне на дребно за вашия бизнес с кафене на колела

Правилното управление на склада е от решаващо значение при притежаването на фудтрак, особено ако закупувате суровини на голямо. Складът включва всичко, което имате – храна или доставки. Ако не следите какво притежавате, рискувате да закупите твърде много или твърде малко, което води до загуби или недостиг на храна. В Pioneer смятаме, че доброто управление на склада е начинът фудтрак собствениците да спестяват пари и да избягват загуби.

Първата стъпка при управлението на склада е да определите колко храна обикновено продавате. Просто направете лесен разбивка на това, което продавате всеки ден, и на суровините, които използвате. Това ще ви позволи да прецените колко месо да закупувате на голямо. Така няма да закупите повече тортили, протеин или гарнитури за този брой така. Това ви помага да избегнете закупуването на прекалено много храна, която може да се развали, или твърде малко, което може да доведе до загуба на бизнес.

Второ, имайте добра система за съхранение на храната. Използвайте прозрачни кутии или рафтове, които ви позволяват да виждате какво имате. Винаги поставяйте пресните продукти отзад в шкафа, за да използвате първо по-старата храна. По този начин нищо няма да се развали или да се изхвърли. Също така се уверете, че вашата фургонна кухня е чиста и прохладна, за да се запазят по-дълго съставките.

Друга добра идея е да правите поръчки според продажбите и мястото за съхранение. Ако нямате достатъчно пространство, не купувайте повече от колкото може да се събере. „В Pioneer казваме на собствениците на фургони за храна да купуват само това, което могат законно и безопасно да съхранят и използват преди да се развали“, казва сайта. Можете също да разговаряте с доставчиците си на едро и да получавате по-малки поръчки по-често, за да поддържате прясна храна.

Накрая, редовно проверявайте наличностите си. Сравнявайте храната с продажбите. Това ви позволява да откривате грешки или кражби и гарантира, че винаги имате необходимите доставки. Доброто управление на склада означава, че ще харчите по-малко пари за изхвърлена храна и повече пари за радване на клиентите. Благодарение на добрите навици при управлението на запасите, бизнесът с вашия фудтрак може успешно да продължи да функционира и дори да се разширява, дори и при ограничен бюджет.

Какви са типичните грешки, които трябва да се избягват при воден автомобил?  

Вълнуващо е да стартирате бизнес с фудтрак, когато имате само малко пари, но също така е много трудно. Не чуваме толкова често за това, но има много нови собственици на фудтракове, които правят необмислени ходове, които им струват пари или по друг начин затрудняват ранния им успех в бизнеса. В Pioneer ние помагаме на обикновени хора като вас да предотвратяват тези 14 големи грешки с фудтракове, за да може мечтата ви за ресторант на колела да се осъщи точно както искате, без излишни усложнения.

Една от най-честите грешки е опитът да се продават твърде много различни видове храна. С ограничен бюджет по-добре е да се насочите и да се фокусирате върху няколко лесни и популярни ястия. Твърде много опции могат да затруднят продажбата в големи количества и да прахосат пари за храна, която не се продава. В Pioneer препоръчваме менюто ви да е малко и да го разширявате постепенно, докато разберете какво харесват клиентите.

Друга грешка е да не включите бюджета си в внимателен план. Понякога хората не вземат предвид всички разходи, като разрешителни, гориво, поддръжка на камиона и маркетинг. Тези разходи бързо могат да се увеличат. Запишете всички възможни разходи, преди да започнете. Това ще ви принуди да разберете колко пари действително са ви необходими и няма да бъдете изненадани. Може да е трудно да поддържате  мобилна хранителна кола работещо начинание, ако загубите пари в началото.

Освен това, някои нови собственици не проверяват къде могат да паркират или продават храната си. Местоположението е от решаващо значение за фудтрака. „Ако паркирате на места, където хората не минават, няма да имате продажби. Положете малко усилия да проучите оживени локации, като паркове, събития или офис райони. Можете дори да поискате помощ от Pioneer за подходящи места според вашия бюджет.

Една голяма грешка е лошото водене на документация. Трябва да водите ежедневен дневник на продажбите, разходите и наличностите. Това ви позволява да видите дали бизнесът ви е печеливш или загубоносен. Без данни е много лесно да вземете погрешно решение или да не забележите проблемите.

Накрая, но не по-маловажно, не пренебрегвайте маркетинга на фудтрака си. Кажете на хората за храната си и къде сте чрез социални медии или прости табели. Много нови собственици вярват, че добрата храна се продава сама, но трябва и да информирате хората, че сте там.

Предотвратяването на тези грешки може да ви спести пари и да направи вашия бизнес с фудтрак по-стабилен. Pioneer е за малки бюджети и големи мечти, Pioneer е на пресечната точка между достъпно и модерно, Pioneer разбира, че имате много малко пари или умения за това (да, ние наистина разбираме), Pioneer вярва, че с внимателно планиране, разумни решения и упорита работа можете да превърнете скромния си бюджет и огромни мечти в процъфтяващ хранителен бизнес.