Començar un negoci de camió de menjar amb pressupost limitat i grans somnis

Començar un negoci amb un camió de menjar pot semblar aviat, especialment quan es té poc diners i grans aspiracions. Vols oferir bona cuina, atraure clients i fer créixer el teu negoci sense assumir massa des del principi. No es tracta que tot encaixi a la perfecció des del començament, sinó de triar amb saviesa, treballar com un boig i estar obert a la simplicitat. Pots servir plats excel·lents i fer somriure la gent. En resum, amb l'actitud adequada i un petit impuls de Pioneer, pots construir un camió de menjar i canviar la teva comunitat. Així doncs, aquí tens algunes claus que poden ajudar-te a començar bé sense gastar una fortuna.

On comprar menjar a granel barat per al menú del teu camió de menjar

Una de les principals inversions en qualsevol camió de menjar és la compra de productes alimentaris. També hi ha fonts grossistes que podeu consultar per estalviar diners i no elevar massa els vostres preus! En lloc de comprar en supermercats convencionals, cerqueu una botiga que ofereixi aliments a granel. Els mercats locals, els proveïdors agrícoles i les cooperatives alimentàries poden oferir-vos millors preus quan compreu grans quantitats. De tant en tant, fins i tot podeu unir-vos amb altres  camions de Menjar o petits restaurants compren en grup i rebin descomptes. Penseu com us sentiu quan compreu 20 lliures de verdures fresques, en comparació amb algunes poques; el preu per lliura és més baix. Si compreu al detall, assegureu-vos de comprovar bé la qualitat, ja que el que és barat no sempre és bo. Per raons de sabor i seguretat, la frescor és important. Pioneer també té aquest aspecte controlat, i recomana basar el vostre menú en ingredients de temporada que solen ser més assequibles i tenen un gust espectacular. Per exemple, preparar un menú d'estiu que inclogui tomàquets i blat de moro pot costar menys que dependre d'ingredients fora de temporada. I no subestimeu els productes congelats o en conserva, que no es malmeten tan ràpidament i normalment són més econòmics, de manera que podeu evitar desperdici. De tant en tant, els proveïdors s'afanyen a liquidar existències i hi ha ofertes increïbles si esteu preparats per aprofitar-les, sempre que tingueu espai d'emmagatzematge disponible. No tingueu por de demanar als proveïdors els seus millors preus o si tenen ofertes especials disponibles per a petites empreses. Aprendre a tenir bones relacions amb els proveïdors pot tenir beneficis amb el temps. Finalment, comprar de manera intel·ligent també vol dir anticipar-se als productes més venuts i no comprar en excés. Una muntanya de menjar deixada sense utilitzar pot traduir-se en una pèrdua de diners. Així doncs, feu un seguiment dels ingredients que utilitzeu dia a dia i ajusteu-ne els encàrrecs adequadament. L'experiència de Pioneer ensenya que comprar de manera intel·ligent no només consisteix en el preu, sinó també en gestionar bé allò que teniu.

Quin equipament és imprescindible per començar un camió de menjar a baix cost?

Comprar equipament per al vostre camió de menjar pot semblar una despesa elevada al principi, però és important centrar-se en la qualitat abans que en la quantitat. El joguet més brillant no és necessàriament el que necessiteu des del primer dia. Centreu-vos en allò que us permeti cuinar de manera segura i eficaç. Per exemple, necessitareu un forn o graella de qualitat, una nevera decent o una opció d’emmagatzematge fred per mantenir els aliments frescos i algunes eines bàsiques de preparació (sí, com ganivets i taules de tall) a punt. Pioneer recomana buscar articles de segona mà en bon estat. De tant en tant, es troben ofertes fantàstiques en màquines gairebé noves o reformades que us poden estalviar centenars o milers de dòlars. Però aneu amb compte: assegureu-vos que tot funcioni correctament i compleixi les normatives de seguretat. «No en sortiu guanyant si compreu una nevera d’ocasió que es trenca cada dos anys», va assenyalar el senyor Travers en una entrevista per aquest article. Penseu també en l’espai. Els camions de menjar tenen espais reduïts, per tant cal triar bé l’equipament que hi cap i que tingui múltiples funcions. Un forn combinat amb funcions de forn i graella, o una fregidora petita per col·locar sobre el comptador, pot estalviar espai. També considereu el consum energètic: l’equipament que consumeix menys electricitat o gas ajuda a mantenir baixos els vostres costos. Segons Pioneer, és intel·ligent començar petit i anar millorant progressivament. No cal comprar de seguida la màquina més gran ni la millor. Comenceu amb l’essencial i afegiu equipament addicional a mesura que el negoci creixi i la vostra rendibilitat augmenti. També val la pena invertir en equipament fàcil de netejar i mantenir, per poder dedicar el temps a cuinar i servir; qui té hores per fregar olleres? Alguns camions de menjar també fan servir lloguer d’equipament inicialment, cosa que pot ser una manera hàbil d’evitar grans desemborsaments inicials. Finalment, no oblideu que l’equip de seguretat, com extintors, guants i kits de primer ajuda, no és opcional. Són imprescindibles per a la vostra protecció i la dels vostres clients. El que Pioneer ha après tractant amb molts negocis de menjar és que les decisions intel·ligents sobre l’equipament poden marcar una gran diferència. Trieu les eines adequades amb cura i, encara que tingueu poc diners al començament, podreu muntar el vostre camió de menjar i oferir menjar de bona qualitat.

Quins són els plats del menú del camió de menjars que més es venen en comandes grosses?  

Si vols començar un camió de menjar mòbil  amb un pressupost ajustat, llavors és essencial que siguis selectiu a l'hora de triar els plats del teu menú. Triar bé els aliments pot ajudar-te a guanyar més diners mantenint baixos els costos. Comprar ingredients en granel, o en comandes grosses, és una excel·lent manera d'estalviar molts diners. Però també voldràs vendre quelcom que molta gent estimi i que compri una i altra vegada. A Pioneer, entenem que descobrir quins són els teus plats més rendibles és la recepta del èxit.

Una de les menjar més fàcils de vendre des d’un camió de menjar és quelcom popular però senzill, com tacos o sandvitxos. Normalment es preparen amb ingredients econòmics i es venen a un bon preu. Els tacos, per exemple, contenen tortilles, carn i verdures, que es poden comprar tots en quantitat al por menor amb descompte. Gairebé sempre us en quedaran sobrants, i fan un sandvitx consistent farcit de carn, formatge i verdures fresques que són fàcils de comprar en bloc. També són una bona opció els bols de pasta o arròs. Aquests són plats satisfactoris que també són assequibles de preparar, i podeu afegir-los diferents guarnicions.

I podeu afegir begudes i snacks a la combinació de beneficis d’un negoci de camió de menjar. Podeu vendre aigua embotellada, refrescs o llimonada casolana amb la vostra menjar per augmentar la venda. Productes com patates fregides, galetes i racionets de fruita són econòmics de comprar en quantitat i poden generar algun ingrés addicional sense gairebé cap treball extra.

Quan trieu el menú, considereu quins ingredients es poden utilitzar en diversos plats. Això us permet comprar menys tipus d'ingredients en quantitats més grans, alhora que reduïu costos i espai d'emmagatzematge. Per exemple, si prepareu pollastre per a tacos, entrepans i bols de civet —o un porc rostit amb aquesta mateixa tríada d'usos— només haureu de comprar una proteïna principal. A Pioneer sempre recomanem mantenir en estoc productes sabrosos, populars i fàcils de preparar per poder-los tornar al mercat ràpidament a un preu just. Això assegurarà que, fins i tot amb un pressupost limitat, el vostre camió de menjars pugui obtenir més beneficis i créixer.

Gestió de l'inventari en la compra al major per al vostre negoci de camió de menjars

Gestionar correctament l'inventari és un aspecte fonamental de tenir un camió de menjar, especialment si compres ingredients a granel. L'inventari ho és tot el que tens, tant des del punt de vista alimentari com de subministrament. Si no controlles el que tens, pots comprar massa o massa poc, cosa que comporta desperdici d'ingressos o quedar-te sense menjar. A Pioneer, creiem que una bona gestió de l'inventari és la manera en què els propietaris de camions de menjar estalvien diners i eviten el desperdici.

El primer pas en la gestió de l'inventari és determinar quant de menjar sols vender normalment. Simplement fes una descomposició senzilla del que venus cada dia i dels ingredients que utilitzes. Això et permetrà estimar quant de carn has de comprar en comandes a granel. Així no comprareu massa tortilles, proteïna o cobertes per aquella quantitat de tacos. Això t'ajuda a evitar comprar massa menjar que podria avariarse o massa poc, cosa que et faria perdre vendes.

En segon lloc, disposeu d’un bon sistema d’emmagatzematge dels aliments. Trieu contenidors o prestatgeries translúcids que us permetin veure el que teniu. Col·loqueu sempre els productes nous al fons de l’armari per utilitzar primer els més antics. D’aquesta manera, res es farà malbé ni es malgastarà. Assegureu-vos també de mantenir la vostra camioneta de menjar neta i fresca perquè els ingredients duri més temps.

Una altra bona idea és fer comandes en funció de les vendes i de l’espai d’emmagatzematge. Si no teniu espai, no compreu més del que hi cap. «A Pioneer, aconsellem als propietaris de camionetes de menjar que només compren el que poden emmagatzemar legalment i de manera segura, i utilitzar abans que es faci malbé», diu el lloc web. També podeu parlar amb els vostres proveïdors grossistes i rebre comandes més petites però amb més freqüència per mantenir els aliments frescos.

Finalment, comproveu regularment el vostre inventari. Compareu la vostra quantitat de menjar amb les vendes. Això us permet detectar errors o robatoris i assegurar-vos que sempre teniu els subministraments necessaris. Una bona gestió d'inventari fa que gasteu menys diners en menjar desperdiciat i més diners en complaure els clients. Gràcies a uns bons hàbits d'inventari, el vostre negoci de camió de menjars pot continuar funcionant amb èxit i fins i tot créixer, encara que tingueu un pressupost ajustat.

Quins són els errors típics que cal evitar en un camió cisterna d'aigua?  

És emocionant començar un negoci de camió de menjars quan tens només una mica de diners, però també és molt difícil. No n'hi ha tants que en parlin, però hi ha molts propietaris nous de camions de menjar que prenen decisions equivocades que els costen diners o que d'altra manera dificulten el seu èxit inicial en el negoci. A Pioneer, ajudem persones com vosaltres a prevenir aquests 14 errors greus en camions de menjar perquè el vostre somni de menjars sobre rodes pugui assolir l'èxit desitjat, amb menys problemes.

Un dels errors més comuns és intentar vendre massa tipus diferents de menjar. Amb un pressupost limitat, és millor centrar-se en diversos plats senzills i populars. Tenir massa opcions pot dificultar la venda en quantitats grans i pot fer malbaratar diners en aliments que no es venen. A Pioneer, recomanem mantenir el menú petit i anar-lo ampliant a mesura que descobriu què agrada als clients.

Un altre error és no planificar amb cura el pressupost. Sovint la gent obvia tots els costos, com ara permisos, combustible, manteniment del camió i màrqueting. Aquests costos poden acumular-se ràpidament. Llisteu totes les despeses potencials abans de començar. Això us obliga a esbrinar quant diners necessiteu realment i evita sorpreses. Pot ser difícil mantenir el  remolc de carret de menjar negoci en marxa si us quedeu sense diners aviat.

A més, alguns propietaris nous no comproven si tenen on aparcar o vendre la seva menjar. La ubicació és clau quan es tracta d’un camió de menjar. «Si estàs aparcant en un lloc on no passa gent, no tindràs vendes. Dedica una mica d’esforç a explorar llocs concorreguts, com parcs, esdeveniments o zones d’oficines. Fins i tot pots demanar ajuda a Pioneer per trobar bons emplaçaments segons el teu pressupost.

Un gran error és portar malament els registres. Has de mantenir un registre diari de les teves vendes, costos i existències. Això et permet veure si el teu negoci és rendible o no. Sense dades, és fàcil prendre decisions errònies o no adonar-se dels problemes.

Finalment, no subestimis la promoció del teu camió de menjar. Informa la gent sobre el teu menjar i on ets mitjançant xarxes socials o senyals senzilles. Molts propietaris nous creuen que la bona cuina es ven sola, però també has de fer saber a la gent que hi ets.

Evitar aquests errors ofereix la possibilitat d'estalviar diners i fer que el vostre negoci de camió de menjar sigui més sòlid. Pioneer parla de pressupostos petits i grans somnis, Pioneer està al punt de trobada entre allò assequible i allò modern, Pioneer entén que teniu molt pocs diners ni habilitats per fer-ho (sí, ho sabem), Pioneer creu que amb una planificació cuidadosa, decisions intel·ligents i molt treball podeu convertir el vostre petit pressupost i grans somnis en un negoci de menjar pròsper.