Pagsisimula ng Negosyo ng Food Truck na may Limitadong Badyet at Malalaking Pangarap

Maaaring mukhang nakakabigo ang paglulunsad ng isang food truck business, lalo na kung limitado ang pera at malalaki ang mga pangarap. Gusto mong mag-alok ng masarap na pagkain, makaakit ng mga customer, at palawakin ang negosyo nang hindi labis na umaabot sa simula. Hindi ito tungkol sa pagkakasunod-sunod ng lahat nang perpekto simula pa sa umpisa, kundi tungkol sa matalinong pagpili, pagsusumikap nang husto, at bukas na pagtanggap sa kadalian. Kayang-kaya mong ihain ang mahuhusay na pagkain at pakilig ng mga ngiti sa mga tao. Sa madaling salita, kasama ang tamang pag-iisip at kaunting tulak mula sa Pioneer, kayang-kaya mong itayo ang isang food truck at baguhin ang iyong komunidad. Kaya't narito ang ilang mahahalagang hakbang na makatutulong upang mapasimulan mo ang iyong negosyo nang hindi gumagasta nang labis.

Saan Bibili ng Murang Pagkain sa Dami para sa Menu ng Iyong Food Truck

Isa sa mga pangunahing pamumuhunan sa anumang food truck ay ang pagbili ng pagkain. Mayroon ding mga buong-buong pinagmumulan na maaari mong tingnan upang makatipid at hindi labis na itaas ang iyong presyo! Sa halip na mamili sa karaniwang grocery store, hanapin ang tindahan na nagbebenta ng pagkain nang mas malaki. Ang mga lokal na palengke, tagapagtustos na magsasaka, at mga kooperatiba ng pagkain ay maaaring magbigay sa iyo ng mas murang presyo kapag bumibili ka ng malalaking dami. Minsan, maaari ka pa kahit magtambay kasama ang iba pang  mga food truck o maliit na mga restawran na bumili nang magkakasama at makatanggap ng mga diskwento. Isipin kung paano ka nakakaramdam kapag bumibili ng 20 pounds ng sariwang gulay, kumpara sa ilang libra—mas mababa ang presyo bawat pound. Kung ikaw ay mamimili nang whole sale, siguraduhing suriin mo nang mabuti ang kalidad nito, dahil hindi laging maganda ang murang produkto. Para sa lasa at kaligtasan, mahalaga ang sariwa. Ang Pioneer ay alam din ito, at inirerekomenda na ibase mo ang iyong menu sa mga sangkap na panahon, na karaniwang mas madaling badyetan at sobrang sarap. Halimbawa, ang paghahanda ng isang summer menu na mayroong kamatis at mais ay maaaring magkakahalaga ng mas mura kaysa umasa sa mga sangkap na labas ng panahon. At huwag kalimutan ang mga frozen o naka-canning na item, na hindi agad mapapanis at karaniwang mas mura kaya maiiwasan mo ang sayang. Minsan, ang mga supplier ay nagmamadali upang iwan ang stock at mayroong napakagandang deal kung handa kang kunin ito, basta't may sapat kang espasyo para imbakan. Huwag kang mahiyang humingi sa mga supplier ng kanilang pinakamagandang presyo o kung may espesyal na alok sila para sa mga maliit na negosyo. Ang pag-aaral na magkaroon ng maayos na relasyon sa mga supplier ay maaaring magdala ng mga benepisyo sa tamang panahon. Panghuli, ang matalinong pagbili ay nangangahulugan din ng paghuhula sa mga best seller at hindi labis na pagbili. Ang isang bundok ng pagkain na hindi ginamit ay maaaring magresulta sa pagkawala ng pera. Kaya subaybayan kung anong mga sangkap ang ginagamit mo araw-araw, at ayusin ang mga order nang naaayon. Ang karanasan ng Pioneer ay nagtuturo na ang matalinong pagbili ay hindi lang tungkol sa presyo kundi pati na rin sa maayos na pamamahala sa mga meron ka.

Anu-ano ang mga Kagamitang Dapat Meron para sa Murang Pagsisimula ng Food Truck?

Ang pagbili ng kagamitan para sa iyong food truck ay maaaring magdulot ng malaking gastos sa umpisa, ngunit mahalaga na bigyang-pansin ang kalidad kaysa sa dami. Ang pinakakilat na kagamitan ay hindi nangangahulugang ito ang kailangan mo simula pa. Tiyaking nakatuon ka sa mga bagay na magbibigay-daan upang ligtas at epektibong magluto. Halimbawa, kailangan mo ng isang de-kalidad na kalan o grill, isang sapat na cooler o opsyon sa malamig na imbakan upang mapanatiling sariwa ang pagkain, at ilang pangunahing kasangkapan para sa paghahanda (oo, tulad ng mga kutsilyo at cutting board). Iminumungkahi ng Pioneer na maghanap ng gamit nang may magandang kalagayan. Minsan, makakasumpungka ka ng mahusay na deal sa mga makina na bihirang gamitin o na-refurbish na maaaring makatipid sa iyo ng daan-daang o libo-libong dolyar. Ngunit mag-ingat—tiyaking gumagana nang maayos ang lahat at sumusunod sa mga regulasyon sa kaligtasan. Hindi ka lalabas na panalo kung bibili ka ng gamit na refrigerator na tuwing dalawang taon ay masira, ayon kay Ginoong Travers sa isang pakikipanayam para sa artikulong ito. Isaisip din ang espasyo. Masikip ang loob ng food truck, kaya kailangang piliin ang mga kagamitang akma at may dobleng puwedeng gawin. Isang combo oven na may baking at grilling function, o isang medyo maliit na countertop fryer ay maaaring makatipid ng espasyo. Isaalang-alang din ang paggamit ng enerhiya: Ang mga kagamitang gumagamit ng kaunting kuryente o gas ay nakakatulong upang mapababa ang mga bayarin. Marunong ang Pioneer na magsimula nang maliit at unti-unting i-upgrade sa tamang panahon. Hindi mo kailangang agad-agad bilhin ang pinakamalaki at pinakamahusay na makina. Magsimula sa mga kagamitang kailangan at dagdagan habang lumalago ang negosyo at tumataas ang kita. Nagkakahalaga rin ng pamumuhunan ang mga kagamitang madaling linisin at mapanatili, upang mas maraming oras mo ang mailalaan sa pagluluto at paglilingkod; sino ba ang may oras na mag-ubos ng oras sa paglilinis ng kaldero? Mayroon ding mga food truck na nagpapaupa muna ng kagamitan, at maaaring matalinong paraan ito upang maiwasan ang malaking paunang gastos. Panghuli, huwag kalimutan na ang mga kagamitang pangkaligtasan tulad ng fire extinguisher, guwantes, at first aid kit ay hindi opsyonal. Ito ay para sa proteksyon mo at ng iyong mga customer. Ang natutunan ng Pioneer mula sa pakikitungo sa maraming food business ay ang matalinong pagpili ng kagamitan ay maaaring magdulot ng malaking pagkakaiba. Piliin nang mabuti ang tamang kasangkapan at, kahit paunti-unti lang ang pera mo, matatag mo ang iyong food truck at magagawa mo pa rin ang mga de-kalidad na pagkain.

Ano Ang Mga Pagkaing Nakalagay Sa Menu Ng Food Truck Na May Pinakamataas Na Benta Para Sa Mga Wholesale Order?  

Kung gusto mong magsimula ng mobile food truck  nang may limitadong badyet, mahalaga na maging mapili ka sa pagpili ng mga pagkain na ilalagay sa iyong menu. Ang matalinong pagpili ng pagkain ay makatutulong upang kumita ng higit habang pinapanatiling mababa ang gastos. Ang pagbili ng mga sangkap nang magdamihan, o sa pamamagitan ng wholesale order, ay isang mahusay na paraan upang makatipid nang malaki. Ngunit gusto mo ring ibenta ang isang bagay na gusto ng maraming tao at ulit-ulit nilang bibilhin.” Sa Pioneer, nauunawaan namin na ang pagtuklas ng iyong pinakakikitang mga item sa menu ay isang recipe para sa tagumpay.

Isa sa mga pinakamadaling uri ng pagkain na maibebenta mula sa isang food truck ay ang sikat ngunit simpleng pagkain, tulad ng tacos o sandwich. Karaniwang ginagawa ito gamit ang murang sangkap at ibinebenta sa magandang presyo. Halimbawa, ang taco ay may tortilla, karne, at gulay, na lahat ay maaaring bilhin nang buo at may diskwento. Halos garantisado ang sobra, at maaari itong gawing nakapupuno at masustansyang sandwich na puno ng karne, keso, at sariwang gulay na madali lamang bilhin nang buo. Ang pasta o kanin na inilalagay sa mangkok ay mainam din. Ito ay nakakaantig na mga ulam na abot-kaya rin namang ihanda, at maaari mong palamutihan ng iba't ibang topping.

At maaari mong isama ang mga inumin at meryenda sa kita ng isang food truck negosyo. Maaari kang magbenta ng tubig na bote, soda, o kamoteng lemonada kasama ang iyong pagkain upang mapataas ang benta. Ang mga bagay tulad ng chips, cookies, at prutas sa tasa ay murang-mura kapag binili nang buo at maaaring magdulot ng dagdag na kita nang walang halos dagdag na gawain.

Kapag pinipili mo ang iyong menu, isaalang-alang kung anong mga sangkap ang maaaring gamitin sa maraming ulam. Pinapayagan ka nito na bumili ng mas kaunting uri ng sangkap ngunit sa mas malaking dami, habang pinapanatiling baba ang gastos at espasyo sa imbakan. Halimbawa, kung gumagawa ka ng manok para sa tacos, sandwich, at rice bowl—o isang roasted pork na may parehong tatlong gamit—kailangan mo lamang bilhin ang isang pangunahing protina. Sa Pioneer, lagi naming inirerekomenda na panatilihing may stock ang mga produktong may lasa, sikat, at madaling ihanda upang mabilis mong maibalik ito sa merkado nang may makatarungang presyo. Tinitiyak nito na kahit may limitadong badyet, kayang kumita nang higit at lumawig ang iyong food truck.

Pamamahala ng Imbentaryo Kapag Bumibili ng Nagkakahalo para sa Iyong Negosyo ng Food Truck

Ang maayos na pamamahala ng iyong imbentaryo ay isang mahalagang aspeto sa pagmamay-ari ng food truck, lalo na kung bumibili ka ng mga sangkap nang mas malaki. Ang imbentaryo ay lahat ng meron ka, pagkain man o suplay. Kung hindi mo binabantayan ang meron kang mga sangkap, maaari kang bumili ng sobra o kakaunti, na magreresulta sa pag-aaksaya ng pera o pagkawala ng pagkain. Sa Pioneer, naniniwala kami na ang matibay na pamamahala ng imbentaryo ang paraan kung paano nakakatipid at nakaiiwas sa pag-aaksaya ang mga may-ari ng food truck.

Ang unang dapat gawin sa imbentaryo ay alamin kung gaano karaming pagkain ang karaniwang ibinebenta mo. Sapat lang na gawin ang isang simpleng breakdown ng mga ibinebenta mo araw-araw at ng mga sangkap na ginagamit mo. Magbibigay ito sa iyo ng kakayahang mahulaan kung gaano karaming karne ang dapat bilhin nang mas malaki. Hindi ka papayagan ni Bake na sobrang bumili ng tortilla, protina, o mga topping para sa bilang ng mga tacos na iyon. Nakakatulong ito upang maiwasan ang pagbili ng sobra-sobrang pagkain na maaaring mabulok o kaya'y kakaunti na magreresulta sa pagkawala ng negosyo.

Pangalawa, magkaroon ng mabuting sistema ng pag-iimbak ng pagkain. Pumili ng mga lalagyan o estante na makikita mo ang laman nito upang madaling malaman kung ano ang meron ka. Lagyan palagi ng bagong mga item sa likod ng cabinet upang maunahin mong gamitin ang mas lumang pagkain. Sa ganitong paraan, walang mapapanis o masasayang. Siguraduhing malinis at malamig ang iyong food truck upang mas mapahaba ang buhay ng iyong mga sangkap.

Isa pang mabuting ideya ay humingi batay sa iyong benta at espasyo para sa imbakan. Kung wala kang sapat na espasyo, huwag bumili ng higit sa kayang ilagay. "Sa Pioneer, sinasabi namin sa mga may-ari ng food truck na bumili lamang ng kayang legal at ligtas na itago at gamitin bago ito mapaniwal," sabi ng website. Maaari ka ring makipag-usap sa iyong mga tagapagtustos at tumanggap ng mas maliit na order nang mas madalas upang mapanatiling sariwa ang pagkain.

Sa wakas, suriin nang regular ang iyong imbentaryo. Bilangin ang iyong pagkain batay sa iyong benta. Pinapayagan ka nitong matukoy ang mga kamalian o pagnanakaw, at sinisiguro na mayroon ka palagi ng mga suplay na kailangan mo. Ang maayos na pamamahala ng imbentaryo ay nangangahulugan na mas mababa ang gastos mo sa itinatapon na pagkain at mas marami ang magagastos mo para pasayahin ang mga customer. Sa pamamagitan ng maayos na gawi sa imbentaryo, ang iyong negosyo ng food truck ay maaaring magpatuloy nang matagumpay at lumago pa man sa kabila ng limitadong badyet.

Anu-ano ang Karaniwang Pagkakamali na Dapat Iwasan sa Water Truck?  

Nakaka-excite simulan ang negosyo ng food truck kahit kaunti lamang ang pera mo, ngunit mahirap din naman ito. Hindi ito kasing karaniwan na naririnig, ngunit marami ang bagong may-ari ng food truck na gumagawa ng hindi maingat na desisyon na nagkakahalaga ng pera o nakapipigil sa kanilang maagang tagumpay sa negosyo. Sa Pioneer, tinutulungan namin ang mga karaniwang tao tulad mo na maiwasan ang 14 pangunahing pagkakamali sa food truck upang ang iyong pangarap na negosyo ng pagkain sa gulong ay umunlad nang eksakto kung paano mo gusto, nang walang labis na problema.

Isa sa mga pinakakaraniwang pagkakamali ay ang subukang ibenta ang masyadong maraming uri ng pagkain. Sa isang limitadong badyet, mas mainam na mag-target at mag-concentrate sa ilang madaling at sikat na mga item sa menu. Ang masyadong maraming opsyon ay maaaring makapagdulot ng hirap sa pagbebenta nang buo, at maaaring sayangin ang pera sa mga pagkain na hindi nabebenta. Sa Pioneer, inirerekomenda naming panatilihing maliit ang iyong menu at palaguin ito habang natutuklasan mo kung ano ang gusto ng mga customer.

Isa pang pagkakamali ay ang hindi isama sa maingat na plano ang iyong badyet. Madalas, hindi napapansin ng mga tao ang lahat ng gastos, tulad ng mga pahintulot, gasolina, pagpapanatili ng trak, at marketing. Mabilis tumubo ang mga gastos na ito. Ilista ang lahat ng potensyal na gastusin bago ka magsimula. Ito ay nagtutulak sa iyo na malaman kung gaano karaming pera ang talagang kailangan mo at maiwasan ang sorpresa. Maaaring mahirap mapanatili ang  food cart trailer patuloy at gumagana kung maubos mo ang pera nang maaga.

Bukod dito, ang ilang mga bagong may-ari ay hindi nag-iisip kung saan sila pwedeng mag-park o magbenta ng kanilang pagkain. Napakahalaga ng lokasyon kapag food truck ang pinag-uusapan. 'Kung naka-park ka sa lugar na walang dumadaang tao, wala kang mabebentang pagkain. Maglaan ng kaunting pagsisikap para galugarin ang mga abalang lugar, tulad ng mga parke, mga okasyon, o mga opisinang lugar. Maaari mo ring hilingin ang tulong ng Pioneer para sa mga mabubuting lokasyon batay sa iyong badyet.'

Isa sa mga malaking pagkakamali ay ang mahinang pagpapanatili ng mga talaan. Kailangan mong panatilihing isang pang-araw-araw na talaan ang iyong benta, gastos, at imbentaryo. Ito ang magbibigay-daan sa iyo upang makita kung ang iyong negosyo ay kumikita o hindi. Nang walang datos, madaling gumawa ng masamang desisyon o hindi mapansin ang mga problema.

Huli na hindi bababa sa kahalagahan, huwag kalimutang ipromote ang iyong food truck. Ipaalam sa mga tao ang tungkol sa iyong pagkain at kung saan ka matatagpuan gamit ang social media o simpleng mga karatula. Naniniwala ang maraming bagong may-ari na ang magandang pagkain ay nabebenta nang mag-isa, ngunit kailangan mo ring sabihin sa mga tao na naroon ka.

Ang pag-iwas sa mga kamaliang ito ay maaaring makatipid sa iyo ng pera at gawing mas matatag ang iyong negosyo ng food truck. Ang Pioneer ay tungkol sa maliit na badyet at malalaking pangarap, ang Pioneer ay nasa tawiran ng abot-kaya at klasiko, nauunawaan ng Pioneer na napakaliit ng pera o kasanayan mo upang maisagawa ito (oo, nauunawaan namin), naniniwala ang Pioneer na sa maingat na pagpaplano, matalinong desisyon, at masinsinang paggawa, maaari mong gawing matagumpay na negosyo sa pagkain ang iyong munting puhunan at napakalaking pangarap.