התחלת עסק של משאית אוכל עם תקציב מוגבל וחלומות גדולים

לפתוח עסק של משאית אוכל עלול להראות מלחיץ, במיוחד כשאין הרבה כסף ויש חלומות גדולים. אתם רוצים להציע אוכל איכותי, למשוך לקוחות ולצמוח בלי להתרחב יותר מדי בתחילת הדרך. זה לא עניין של להתחיל עם כל התנאים מושלמים, אלא בחירה חכמה, עבודה קשה ופתיחות לפשטות. אתם יכולים להגיש מנות נהדרות ולגרום לאנשים לחייך. בקיצור, עם הגישה הנכונה ומעט דחיפה ממפioneer, אתם יכולים לבנות משאית אוכל ולשנות את הקהילה שלכם. אז הנה כמה רכיבים מרכזיים שיכולים לעזור לכם להתחיל טוב בלי לבזבז את כל הכסף.

איפה לקנות מזון בكميات גדולות ובמחיר זול לתפריט המשאית שלכם

אחת ההשקעות הגדולות ביותר בכל משאית אוכל היא קניית המזון. ישנן גם מקורות סיטונאיים שאותם ניתן לבדוק כדי לחסוך בכסף ולא להגביה את המחירים בצורה מוגזמת! במקום לקנות בחנויות מכולת קונבנציונליות, כדאי למצוא חנות שמוכרת מזון בכמויות גדולות. שווקים מקומיים, ספקים של מגדלי ירקות וחברות שותפות למזון עלולים להציע מחירים טובים יותר כאשר רוכשים כמויות גדולות. לפעמים, אפילו אפשר להתאחד עם אחרים  עגלות מזון או מסעדות קטנות לקנות כקבוצה ולקבל הנחות. חישבו איך אתם מרגישים כשקונים 20 פאונד של ירקות טריים, לעומת מספר פאונדים – המחיר לפאונד נמוך יותר. אם אתם קונים בكميات גדולות, חשוב לבדוק היטב את האיכות, כי מה שנראה זול איננו תמיד טוב. מטעמי טעם ובטיחות, טריות היא קריטית. גם כאן Pioneer שולטת על החומר, ומלמדת להכין את התפריט סביב מרכיבים עונתיים שזולים יותר וטעימים בצורה שמדליקה. לדוגמה, הכנת תפריט קיץ שכולל עגבניות ותירס עלה פחות מאשר סיום על מרכיבים שלא בעונה. ואל תשכחו פריטים מקופ/freezing או ב conserve, שאינם מתפצלים במהירות ועולים פחות, כך שת prevntו בזבוז. לעיתים, ספקים ממהרים للتפזר ממלאי ויש דילים מדהימים אם אתם מוכנים לתפוס אותם, כל עוד יש לכם מקום אחסון. אל תחסו לשאול את הספקים על המחירים הכי טובים שלהם או האם יש להם דילים מיוחדים עבור עסקים קטנים. למידה של בניית קשרים טובים עם ספקים יכולה להיות מוצאת חן עם הזמן. לבסוף, רכישה חכמה מתייחסת גם לחיזוי של המוצרים הנמכרים ביותר ולא לרכישה מוגזמת. הרים של אוכל שנשארים ללא שימוש יכולים להפוך לבזבוז כספי. לכן עקבו אחר המרכיבים שאתם משתמשים בהם יום אחרי יום, והגבירו הזמנות בהתאם. הניסיון של Pioneer מלמד שרכישה חכמה אינה רק עניין של מחיר, אלא גם ניהול נכון של מה שיש לכם.

איזו ציוד חייב להיות באוטובוס מזון זול להתחלה?

רכישת ציוד למשאית האוכל שלכם עשויה להרגיש בהתחלה כמו הוצאה כבדה, אך חשוב להתמקד באיכות ולא בכמות. החפץ המבריק ביותר אינו בהכרח זה שאתם צריכים מהיום הראשון. התמקדו בדברים שיאפשרו לכם לבשל בצורה בטוחה ויעילה. למשל, תצטרכו תנור או מ Grill איכותי, קירר טוב או אמצעי אחסון קרה כדי לשמור על טריית המזון וכמה כלים בסיסיים להכנה (כן, כמו סכינים ולוחות חיתוך) כשכולם מוכנים לשימוש. פיוניר ממליץ לחפש סחורות משומשות במצב טוב. לפעמים מוצאים דילים נהדרים על מכונות שנשתמשו בהן מעט או שטופלו, ויכולים לחסוך לכם מאות או אלפי דולרים. אבל היזהרו - ודאו שכל הציוד פועל היטב ועומד בתקנות הבטיחות. לא תרוויחו אם תקבלו מקרר משומש שנשבר כל שנתיים, ציין מר טראוורס בראיון למאמר זה. חשבו גם על השטח. במשאיות אוכל יש מעט מאוד מקום, ולכן הכל הוא בחירה של ציוד המתאים ומבצע שתי משימות. תנור שילוב עם יכולות אפייה וגריל, או מחבת שולחנית יחסית קטנה, יכולים לחסוך מקום. כמו כן, שקולו את צריכה האנרגיה: ציוד שצורך פחות חשמל או גז תורם להפחתת החשבונות שלכם. פיוניר מתגאה בכך שהיא מתחילה קטן ואז מגבירה בהדרגה עם הזמן. אין צורך לקנות מיד את המכונה הגדולה וה najleית. התחלו עם הדברים החיוניים והוסיפו ציוד נוסף ככל ש העסק גדל והרווחיות שלכם עולה. גם השקעה בציוד שקל לנקות ולתחזוק היא דבר שווה, כדי שתוכלו להשקיע את זמנכם בבישול ובשירות; מי בכלל רוצה לבלות שעות בчистת סירים? חלק ממשאיות האוכל גם משכירות ציוד בתחילה, וזה יכול להיות דרך חכמה להימנע מהוצאות ראשוניות גדולות. לבסוף, זכרו גם כי ציוד בטיחות כמו מטלות אש, כפפות וקופסאות עזרה ראשונה אינם אופציונליים. הם נועדו להגן עליכם ועל הלקוחות שלכם. מה שפיוניר למדה מההתמודדות עם הרבה עסקים בתחום המזון הוא שבבחירות חכמות בנוגע לציוד יכול להיווצר הבדל עצום. בחרו בזהירות את הכלים הנכונים, ואפילו עם הקמצוץ שיש לכם, תוכלו להקים את משאית האוכל שלכם ולהגיש מנות איכותיות.

אילו פריטי תפריט של משאיות מזון נמכרים הכי טוב בהזמנות סיטוניות?  

אם אתה רוצה להתחיל עגלה ניידת מזון  בميزניה צנועה, חשוב שתבחר בזהירות את פריטי התפריט שלך. בחירה חכמה של המזון יכולה לעזור לך להרוויח יותר תוך כדי שמירה על עלויות נמוכות. קנייה של רכיבים בכמות גדולה, או בהזמנות סיטוניות, היא דרך מצוינת לחסוך הרבה כסף. אך גם חשוב שתרצה למכור משהו שכולם אוהבים ושיקנו שוב ושוב. בפיוניר, אנחנו מבינים שגילוי פריטי התפריט הרווחיים ביותר הוא המתכון להצלחה.

אחת הדרכים הקלות ביותר למכור אוכל ממשאית אוכל היא משהו פופולרי אך פשוט, כמו טאקו או סנדוויצ'ים. הם בדרך כלל מכילים מרכיבים זולים ונתמכרים במחיר טוב. טאקו, למשל, מכיל טורטיה, בשר ויירקות, שכולם יכולים להיקנות בכמויות גדולות בהנחה. כמעט והייתם מבטיחים שאריות, והן מהוות סנדוויץ מלא הממולא בבשר, גבינה ויירקות טריים שכולם קלים לרכישה בכמות גדולה. גם מנות פסטה או אורז הן אופציה טובה. אלו מנות מספקות וגם זולות להכנה, ואתם יכולים להעניק להן עיטור של תוספות שונות.

ואתם יכולים להוסיף לרווחים גם משקאות וקלפים בעסקת המשאית לאוכל. אתם יכולים למכור מים בבקבוק, שתיה או לימונדה ביתית עם האוכל כדי לקדם מכירה מוצלחת יותר. פריטים כמו צ'יפים, עוגיות וכוסות פירות זולים מאוד לרכישה בכמויות גדולות ויכולים להכניס עוד קצת כסף כמעט ללא עבודה נוספת.

כשאתם בוחרים את המנה, שיקלו אילו מרכיבים יכולים לשמש במספר מנות. זה מאפשר לכם לקנות פחות סוגים של מרכיבים בכמויות גדולות יותר, תוך צמצום עלות ושטח אחסון. למשל, אם אתם מכינים עוף לטאקו, סנדוויצ'ים וכוסות אורז – או חזיר קלוי לאותה שלישיה של שימושים – תצטרכו לקנות רק חלבון עיקרי אחד. ב-Pioneer תמיד ממליצים לשמור במלאי מוצרים טעימים, פופולריים וקלים להכנה, כדי שתוכלו להחזיר אותם במהירות לשוק במחיר הוגן. זה יבטיח שאפילו עם תקציב מצומצם, המשאית הקטנה שלכם תוכל להרוויח יותר ולהתפתח.

ניהול מלאי בעת רכישת סיטונאות לעסק המשאיות הקטנות שלכם

ניהול תקין של המלאי הוא היבט קריטי בבעלות על משאית אוכל, במיוחד אם קונים רכיבים בכמות גדולה. מלאי הוא כל מה שיש לכם, מבחינת מזון או ציוד. ללא מעקב אחרי מה שיש לכם, עלולים לקנות יותר מדי או פחות מדי, מה שיגרור ביזבוז הוצאות או מחסור במזון. אצל Pioneer, אנו מאמינים שניהול מלאי עקבי הוא הדרך בה בעלי משאיות אוכל חוסכים כסף ומ prevנים ביזבוז.

השלב הראשון בניהול המלאי הוא לקבוע כמה מזון אתם מוכררים בדרך כלל. פשוט ערכו פירוט קל של מה שאתם מוכררים בכל יום והרכיבים שאתם משתמשים בהם. זה יאפשר לכם לאמוד כמה בשר לרכוש בהזמנות בכמות גדולה. כך Bake לא יגרום לכם לקנות יותר מדי טורטילות, חלבון או תוספות עבור כמות הטאקו הזו. זה עוזר לכם להימנע מקניית מזון מיותר שיכול להתקלקל, או מքנייה של פחות מדי מזון שעלולה לגרום לאובדן עסקים.

שנית, יש ליצור מערכת אחסון מזון טובה. בחרו בארגזים שקופה או מדפים שמאפשרים לראות מה יש לכם. תמיד הניחו פריטים טריים לאחור של הארון כדי שתשתמשו קודם במזון הישן יותר. בדרך זו, לא יתקלקל ולא ילך להשלכתם. כמו כן, חשוב לשמור על ניקיון וקירור של משאית המזון כדי שהמרכיבים יישארו תקינים למשך זמן ארוך יותר.

רעיון טוב נוסף הוא להזמין בהתאם למכירות ולשטח האחסון שלך. אם אין לך מקום, אל תקנה יותר ממה שיכנס. "בPioneer, אנחנו אומרים למאלפי משאיות האוכל לקנות רק את מה שהם יכולים לאחסן ולהשתמש בו בצורה חוקית ובטוחה לפני שהתפוגה", אומר האתר. אתה יכול לדבר גם עם ספקים סיטונאים שלך, ולקבל הזמנות קטנות יותר בתדירות גבוהה יותר כדי לשמור על מזון טרי.

לבסוף, בדקו את המלאי שלכם באופן קבוע. ספרו את המזון שלכם ביחס למכירות. זה מאפשר לכם לזהות שגיאות או גנבות, ומבטיח שיש לכם תמיד את האספקה הנדרשת. ניהול מלאי טוב פירושו שהייתם מוציאים פחות כסף על מזון שנזרק ולוקחים יותר כסף כדי להעניק שירות מעולה ללקוחות. באמצעות הרגלי מלאי טובים, העסק של משאית האוכל יכול להמשיך לפעול בהצלחה ואפילו לגדול גם תחת תקציב צמוד.

אילו טעויות טיפוסיות יש להימנע מהן במשאית מים?  

מרגש להתחיל עסק של משאית אוכל כשיש לכם רק מעט כסף, אבל זה גם מאוד מאתגר. זה לא משהו שאנחנו שומעים עליו הרבה, אך ישנן רבות של בעלים חדשים של משאיות אוכל שעושים פעולות לא חכמות שמחלות אותם כסף או מונעות מהם הצלחה מוקדמת בעסק. ב-Pioneer, אנחנו עוזרים לאנשים רגילים כמוכם למנוע את 14 השגיאות הגדולות האלה במשאיות אוכל, כדי שחלומכם על ארוחה-על-גלגלים יוכל לפרוץ בדיוק כמו שרציתם, פחות מר בלאוסטיין ומר שייפנר.

השגיאה הנפוצה ביותר היא ניסיון למכור יותר מדי סוגים שונים של אוכל. עם תקציב מוגבל, עדיף למקד ולהתמקד בכמה פריטי תפריט קלי עשייה ופופולריים. יותר מדי אפשרויות עלולות להקשות על המכירה בכמויות גדולות, ועלולות לבזבז כסף על מזון שלא נמכר. בפיוניר, אנו ממליצים לשמור על תפריט קטן ולהרחיב אותו בהמשך, כאשר תתגלו הפריטים שצרכנים נהנים מהם.

טעות נוספת היא לא לקבוע את התקציב בתוכנית זהירה. לעיתים אנשים נכשלים בלהתחשב בכל העלות, כגון רישיונות, דלק, תחזוקת משאית ושיווק. עלויות אלו יכולות להצטבר במהירות. רשמו את כל ההוצאות האפשריות לפני שתתחילו. זה יאלץ אתכם להבין כמה כסף באמת צריך ולא להיות מופתעים. יכול להיות קשה לשמור על  מקרון אוכל נייד פעולה ותפעול אם תיגמר לכם הכסף בתחילה.

יתרה מכך, חלק מממשיכי המשכיות החדשים לא בודקים איפה הם יכולים לעצור או למכור את המזון שלהם. מיקום הוא גורם מפתח כשמדובר במונית מזון. "אם תעצרו במקום שבו אין אנשים שעוברים, לא יהיו לכם מכירות. הקדישו מעט מאמץ כדי לחקור מיקומים עסירים, כגון פארקים, אירועים או אזורי משרדים. אתם יכולים גם לבקש עזרה מהפוניר בנוגע למיקומים טובים לשימוש על פי התקציב שלכם."

טעות גדולה אחת היא שמירה לקויה של רישומים. עליכם לשמור יומן יומי של המכירות, העלויות והמלאי. זה מאפשר לכם לראות האם העסק משתלם או לא. ללא נתונים, קל מאוד לקבל החלטה גרועה או לא להבחין בבעיות.

לבסוף, אך לא בפחות חשוב, אין להתעלם מהשיווק של משאית המזון שלכם. הסבירו לאנשים מה המזון שלכם ואיפה אתם נמצאים באמצעות מדיה חברתית או שלטים פשוטים. רבים מהממשיכים החדשים מאמינים שמזון טוב יימכור את עצמו, אך גם עליכם לספר לאנשים שאתם שם.

מניעת הטעויות האלה מציעה פוטנציאל לחסוך לכם כסף ולגרום לעסק המכולת שלכם להיות איתן יותר. Pioneer עוסק בתקציבים קטנים ובחלומות גדולים, Pioneer נמצא בנקודת הח cruce בין נגיש לקול, Pioneer מבין שיש לכם מעט מאוד כסף או כישורים לעשות את זה (כן, אנחנו מבינים) Pioneer מאמין שעם תכנון זהיר, החלטות אינטליגנטיות ועבודה קשה תוכלו להפוך את התקציב הקטן שלכם והחלומות העצומים לעסק מזון פרוע.