Een foodtruckbedrijf beginnen met een beperkt budget en grote dromen

Het starten van een foodtruckbedrijf kan overweldigend lijken, vooral als het geld schaars is en je grote dromen hebt. Je wilt goed eten aanbieden, klanten trekken en je bedrijf uitbreiden zonder in het begin te veel risico te nemen. Het gaat er niet om dat alles vanaf het begin perfect op een rijtje staat, maar om verstandig keuzes te maken, keihard te werken en open te staan voor eenvoud. Je kunt heerlijke maaltijden serveren en mensen een glimlach geven. Kortom, met de juiste instelling en een zetje van Pioneer kun je een foodtruck opbouwen en je gemeenschap veranderen. Hier zijn dus enkele belangrijke elementen die je kunnen helpen om goed van start te gaan zonder jezelf financieel te veel onder druk te zetten.

Waar goedkoop groothandelsvoedsel kopen voor het menu van je foodtruck

Een van de belangrijkste investeringen in elke foodtruck is het kopen van voedsel. Er zijn ook groothandels die je kunt raadplegen om geld te besparen en je prijzen niet te hoog op te drijven! In plaats van te winkelen bij conventionele supermarkten, zoek een winkel die voedsel in bulk verkoopt. Lokale markten, boerenleveranciers en voedselcoöperaties kunnen betere prijzen bieden wanneer je grote hoeveelheden koopt. Soms kun je zelfs samenwerken met andere  foodtrucks of kleine restaurants om groepsgewijs te kopen en kortingen te ontvangen. Denk aan het verschil in gevoel wanneer je twintig pond verse groenten koopt in plaats van een paar, de prijs per pond is dan lager. Als je groothandelsartikelen koopt, controleer dan zorgvuldig de kwaliteit, want goedkoop betekent niet altijd goed. Vanwege smaak en veiligheid is versheid belangrijk. Pioneer heeft hier ook een oplossing voor en raadt aan om je menu op te bouwen rond seizoensgebonden ingrediënten die meestal vriendelijker zijn voor de portemonnee en ongelooflijk heerlijk zijn. Bijvoorbeeld: een zomerse menukaart met tomaten en maïs kan goedkoper zijn dan afhankelijk zijn van ingrediënten buiten hun seizoen. Overweeg ook bevroren of ingeblikte producten, die niet zo snel bederven en over het algemeen goedkoper zijn, zodat je verspilling kunt voorkomen. Af en toe proberen leveranciers voorraad snel kwijt te raken en zijn er geweldige aanbiedingen als je klaar bent om ze te grijpen, mits je voldoende opslagruimte hebt. Aarzel niet om leveranciers te vragen naar hun beste prijzen of of ze speciale aanbiedingen hebben voor kleine bedrijven. Het opbouwen van goede relaties met leveranciers kan op termijn voordelen opleveren. Ten slotte gaat slim inkopen ook over het anticiperen op bestsellers en niet te veel kopen. Een berg onaangeroerd eten kan neerkomen op geldverspilling. Houd daarom bij welke ingrediënten je dagelijks gebruikt en pas je bestellingen dienovereenkomstig aan. De ervaring van Pioneer leert dat slim kopen niet alleen gaat om prijs, maar ook om goed beheer van wat je hebt.

Welke apparatuur is absoluut noodzakelijk voor een voedseltruck met lage opstartkosten?

Het aanschaffen van apparatuur voor je foodtruck kan in eerste instantie behoorlijk duur aanvoelen, maar het is belangrijk om te focussen op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Het glanzendste speeltje is niet per se degene die je direct nodig hebt. Concentreer je op zaken die je in staat stellen veilig en effectief te koken. Je hebt bijvoorbeeld een kwalitatieve kookplaat of grill nodig, een goede koeler of optie voor koude opslag om voedsel vers te houden, en enkele basisbenodigdheden voor de bereiding (ja, zoals messen en snijplanken) binnen handbereik. Pioneer raadt aan om tweedehands artikelen in goede staat te zoeken. Soms kom je fantastische deals tegen op machines die nauwelijks gebruikt zijn of gerestaureerd werden, waardoor je honderden of duizenden euro's kunt besparen. Wees echter wel voorzichtig: zorg dat alles goed werkt en voldoet aan de veiligheidsvoorschriften. Je bent er niet beter aan toe als je een tweedehands koelkast koopt die elke twee jaar kapotgaat, merkte Mr. Travers op tijdens een interview voor dit artikel. Denk ook aan de ruimte. Foodtrucks hebben beperkte ruimte, dus het draait allemaal om het kiezen van apparatuur die past en meervoudige functies heeft. Een combi-oven met zowel bak- als grilfuncties, of een relatief kleine aanrecht-friteuse, kan waardevolle ruimte vrijmaken. Overweeg ook het energieverbruik: apparatuur die minder stroom of gas verbruikt, houdt je kosten lager. Pioneer adviseert slim te beginnen met weinig en later geleidelijk aan uit te breiden. Je hoeft niet direct de grootste of beste machine te kopen. Begin met de basisbenodigdheden en voeg extra apparatuur toe naarmate je bedrijf groeit en je winst toeneemt. Het is ook de moeite waard om te investeren in apparatuur die gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden is, zodat je je tijd kunt besteden aan koken en serveren; wie heeft er nu uren tijd om pannen te schrobben? Sommige foodtrucks huren apparatuur in eerste instantie, wat een slimme manier kan zijn om hoge initiële kosten te vermijden. Tot slot: vergeet nooit dat veiligheidsuitrusting zoals brandblussers, handschoenen en EHBO-kits verplicht is. Deze beschermen jou en je klanten. Wat Pioneer heeft geleerd uit haar ervaring met veel horecagelegenheden, is dat slimme keuzes over apparatuur een enorm verschil kunnen maken. Kies zorgvuldig de juiste gereedschappen en, hoe weinig geld je ook al hebt, je kunt je foodtruck toch succesvol opzetten en heerlijk eten serveren.

Welke gerechten op het foodtruckmenu verkopen het best voor groothandelsorders?  

Als je een mobiele foodtruck  wilt beginnen met een klein budget, dan is het essentieel dat je selectief bent bij het kiezen van je menu-items. Door slim te kiezen wat je serveert, kun je meer geld verdienen en tegelijk de kosten laag houden. Ingrediënten in bulk of via groothandelsorders kopen is een uitstekende manier om veel geld te besparen. Maar je wilt ook iets verkopen wat veel mensen graag eten en waar ze telkens weer voor terugkomen. Bij Pioneer begrijpen we dat het vinden van je meest winstgevende menu-items de sleutel tot succes is.

Een van de makkelijkste soorten eten om te verkopen via een foodtruck is iets wat populair maar eenvoudig is, zoals tacos of broodjes. Deze worden meestal gemaakt met goedkope ingrediënten en tegen een goede prijs verkocht. Tacos bevatten bijvoorbeeld tortilla's, vlees en groenten, die allemaal in grote hoeveelheden tegen korting kunnen worden gekocht. Je houdt vrijwel gegarandeerd restanten over, en die zijn uitstekend geschikt voor een stevig broodje gevuld met vlees, kaas en verse groenten, alles gemakkelijk in bulk aan te schaffen. Pasta- of rijstbollen zijn ook een goede optie. Dit zijn verzadigende gerechten die bovendien goedkoop zijn om te bereiden, en je kunt ze opsmukken met verschillende beleg.

En je kunt drankjes en tussendoortjes toevoegen aan de winstmarge van een foodtruckbedrijf. Je kunt mineraalwater, frisdrank of huisgemaakte limonade verkopen om meer te verkopen. Producten zoals chips, koekjes en fruitschoteltjes zijn goedkoop in bulk aan te schaffen en kunnen extra winst opleveren zonder noemenswaardig extra werk.

Wanneer u uw menu kiest, bedenk welke ingrediënten in meerdere gerechten kunnen worden gebruikt. Dit stelt u in staat om minder verschillende soorten ingrediënten in grotere hoeveelheden aan te schaffen, terwijl u toch kosten en opslagruimte bespaart. Als u bijvoorbeeld kip bereidt voor tacos, broodjes en rijstbollen — of geroosterd varkensvlees met diezelfde drievoudige toepassing — hoeft u slechts één hoofdproteïne aan te schaffen. Bij Pioneer raden wij altijd aan dat u smaakvolle, populaire en makkelijk te bereiden producten op voorraad houdt, zodat u ze snel tegen een redelijke prijs weer op de markt kunt brengen. Dat zorgt ervoor dat uw foodtruck zelfs met een klein budget meer winst kan maken en kan uitbreiden.

Voorraadbeheer bij groothandelinkopen voor uw foodtruckbedrijf

Een goede beheersing van uw inventaris is een cruciaal onderdeel van het bezitten van een foodtruck, vooral als u ingrediënten in bulk koopt. Inventaris omvat alles wat u hebt, qua eten of benodigdheden. Als u niet bijhoudt wat u wel of niet hebt, kunt u te veel of te weinig kopen, wat leidt tot verspilling of tekort aan eten. Bij Pioneer zijn wij van mening dat een degelijk voorraadbeheer de manier is waarop eigenaren van foodtrucks geld besparen en verspilling voorkomen.

De eerste stap bij voorraadbeheer is vaststellen hoeveel eten u doorgaans verkoopt. Maak eenvoudig een overzicht van wat u elke dag verkoopt en welke ingrediënten u daarvoor gebruikt. Dit stelt u in staat om te schatten hoeveel vlees u moet inkopen via bulkbestellingen. Bake zorgt ervoor dat u geen tortilla's, eiwitten of beleg voor te veel tacos aankoopt. Dit helpt u om te voorkomen dat u te veel eten koopt dat kan bederven, of te weinig, waardoor u klanten verliest.

Ten tweede, zorg voor een goed voedselopslagsysteem. Kies doorzichtige dozen of planken, zodat u kunt zien wat u hebt. Plaats verse producten altijd achteraan in het kastje, zodat u eerst oudere voedingsmiddelen gebruikt. Op die manier bederft er niets en gaat er niets verspillen. Zorg er ook voor dat uw foodtruck schoon en koel blijft, zodat uw ingrediënten langer houdbaar zijn.

Een ander goed idee is om te bestellen op basis van uw verkoop en opslagruimte. Als u geen ruimte heeft, koop dan niet meer dan wat erin past. "Bij Pioneer adviseren wij eigenaren van foodtrucks om alleen te kopen wat ze wettelijk en veilig kunnen opslaan en gebruiken voordat het bederft", aldus de website. U kunt ook met uw groothandelsleveranciers overleggen en kleinere bestellingen vaker plaatsen om verse producten vers te houden.

Controleer ten slotte regelmatig je inventaris. Tel je etensvoorraad tegenover je verkopen. Dit stelt je in staat om fouten of diefstal op te merken en zorgt ervoor dat je altijd over de benodigde voorraden beschikt. Goed voorraadbeheer betekent dat je minder geld uitgeeft aan weggegooid eten en meer geld hebt om klanten tevreden te stellen. Dankzij goede voorraadgewoonten kan jouw foodtruckbedrijf succesvol blijven draaien en zelfs groeien, zelfs met een strak budget.

Wat zijn de typische fouten die u moet vermijden bij een watertankwagen?  

Het is spannend om een foodtruckbedrijf te beginnen als je maar weinig geld hebt, maar het is ook erg lastig. We horen er niet vaak over, maar er zijn voldoende nieuwe eigenaren van foodtrucks die ondoordachte stappen zetten die hen geld kosten of hun vroege succes anderszins belemmeren. Bij Pioneer helpen wij alledaagse mensen zoals jij om deze 14 veelgemaakte fouten met foodtrucks te voorkomen, zodat jouw maaltijd-op-wielen-droom precies zo groot wordt als je wilt, zonder de heren Blaustein en Shefiner.

Een van de meest voorkomende fouten is het proberen verkopen van te veel verschillende soorten eten. Met een beperkt budget is het beter om gericht en gefocust te zijn op enkele eenvoudige en populaire menu-items. Te veel opties kunnen het moeilijk maken om in grote hoeveelheden te verkopen, en kunnen geld verspillen aan eten dat niet wordt verkocht. Bij Pioneer raden we aan om je menu klein te houden en het uit te breiden naarmate je ontdekt wat klanten lekker vinden.

Een andere fout is het niet zorgvuldig plannen van je budget. Mensen vergeten soms alle kosten mee te nemen, zoals vergunningen, brandstof, onderhoud van de truck en marketing. Deze kosten kunnen snel oplopen. Maak een lijst van alle mogelijke uitgaven voordat je begint. Dit dwingt je om uit te zoeken hoeveel geld je echt nodig hebt en voorkomt verrassingen. Het kan lastig zijn om je  foodcart trailer bedrijf gaande te houden als je te vroeg zonder geld komt te zitten.

Daarnaast kijken sommige nieuwe eigenaren niet waar ze kunnen parkeren of hun eten kunnen verkopen. De locatie is cruciaal bij een foodtruck. ‘Als je parkeert waar weinig mensen langskomen, zul je geen verkoop hebben. Doe wat moeite om drukke locaties te verkennen, zoals parken, evenementen of kantoorgebieden. Je kunt zelfs hulp vragen aan Pioneer voor geschikte locaties op basis van jouw budget.’

Een grote fout is slecht boekhouden. Je moet dagelijks een overzicht bijhouden van je omzet, kosten en inventaris. Dit geeft inzicht in de winstgevendheid van je bedrijf. Zonder gegevens is het gemakkelijk om foute beslissingen te nemen of problemen te missen.

Tot slot: vergeet het promoten van je foodtruck niet. Laat mensen weten wat voor eten je hebt en waar je te vinden bent via sociale media of eenvoudige borden. Veel nieuwe eigenaren denken dat goed eten zichzelf verkoopt, maar je moet ook duidelijk maken dat je er bent.

Het voorkomen van deze fouten biedt de mogelijkheid om geld te besparen en uw foodtruckbedrijf robuuster te maken. Pioneer draait om kleine budgetten en grote dromen, Pioneer bevindt zich op het snijvlak van betaalbaar en cool, Pioneer begrijpt dat u weinig geld of vaardigheden heeft om dit te doen (ja, dat begrijpen we), Pioneer gelooft dat u met zorgvuldige planning, slimme beslissingen en hard werk uw minimale budget en enorme dromen kunt omzetten in een bloeiend foodbedrijf.