Zahájení podnikání s food truckem s omezeným rozpočtem a velkými sny

Zahájení provozu food trucku může působit ohromně, zvléště když máte omezené finanční prostředky a velké sny. Chcete nabízet kvalitní jídlo, přilákat zákazníky a rozšiřovat svůj podnik, aniž byste na začátku přeháněli. Nejde o to, aby všechno dokonale sedělo hned od začátku, ale o to, dělat moudré volby, tvrdě pracovat a být otevření jednoduchosti. Můžete podávat skvělá jídla a lidem přinášet úsměvy. Stručně řečeno, se správným přístupem a malým povzbuzením od Pioneer můžete postavit food truck a změnit své okolí. Níže jsou uvedeny klíčové kroky, které vám pomohou začít dobře, aniž byste museli utrácet nemalé částky.

Kde nakoupit levné potraviny velkoobchodně pro menu vašeho food trucku

Jednou z hlavních investic u každého potravinového vozu je nákup jídel. Existují také velkoobchodní zdroje, které můžete vyzkoušet, abyste ušetřili peníze a příliš nezvyšovali své ceny! Namísto nákupu v běžných potravinových obchodech vyhledejte obchod, který nabízí jídlo v hromadném množství. Místní trhy, farmářští dodavatelé a potravinové družstva vám mohou nabídnout lepší ceny, pokud nakupujete velká množství. Občas se dokonce můžete spojit s dalšími  jídelná auta nebo malé restaurace, aby nakupovaly jako skupina a získaly slevy. Představte si, jak se cítíte, když koupíte 20 liber čerstvé zeleniny oproti několika – cena za libru je nižší. Pokud nakupujete velkoobchodně, pečlivě sledujte kvalitu, protože levné není vždy dobré. Z hlediska chutě i bezpečnosti záleží na čerstvosti. Pioneer to má také vyřešené a doporučuje stavět menu na sezónních surovinách, které jsou obvykle šetrnější k rozpočtu a náramně výborné. Například příprava letního menu s rajčaty a kukuřicí může být levnější než používání mimo sezónu dostupných ingrediencí. Nezapomínejte ani na zmrazené nebo konzervované potraviny, které se nezkazí tak rychle a jsou obvykle levnější, takže můžete šetřit. Občas dodavatelé spěchají vyklidit sklad a nabízejí skvělé akce, pokud jste připraveni je využít – pokud máte dostatek úložného prostoru. Neberte se bát zeptat se dodavatelů na jejich nejlepší ceny nebo zda mají speciální nabídky pro malé podniky. Budování dobrých vztahů s dodavateli může být v čase velmi výhodné. Nakonec chytrá nákupní strategie zahrnuje i předvídání nejprodávanějších položek a nepřekupování. Hromada jídla, která zůstane nepoužitá, se může proměnit ve ztrátu peněz. Sledujte proto dennodenně, které ingredience používáte, a objednávejte odpovídajícím způsobem. Zkušenost Pioneer ukazuje, že chytré nakupování nejde jen o cenu, ale také o to, jak dobře spravujete to, co máte.

Jaká výbava je nezbytná pro zahájení provozu potravinového kamionu za nízkých nákladů?

Nákup vybavení pro váš potravinový vůz může na začátku působit jako velká rána, ale je důležité zaměřit se na kvalitu před množstvím. Nejvylepšenější zařízení není nutně tím, co potřebujete hned od začátku. Soustřeďte se na věci, které vám umožní vařit bezpečně a efektivně. Budete například potřebovat kvalitní sporák nebo gril, slušnou chladničku či jiné zařízení na uchovávání potravin v chladu a základní náčiní pro přípravu jídel (ano, třeba nože a řezací prkénka) po ruce. Společnost Pioneer doporučuje hledat ojeté výrobky v dobrém stavu. Někdy najdete skvělé nabídky na strojích, které byly málo používány nebo byly opraveny, a které vám ušetří stovky nebo tisíce dolarů. Ale pozor – ujistěte se, že všechno dobře funguje a splňuje bezpečnostní předpisy. Nepokročíte dál, pokud si koupíte ojetou ledničku, která každé dva roky selže, upozornil pan Travers v rozhovoru pro tento článek. Zamyslete se také nad prostorem. Potravinové vozy mají omezené rozměry, proto jde o to vybrat vybavení, které se tam vejde a zároveň plní více funkcí. Kombinovaná trouba s funkcí pečení i grilování nebo relativně malý ponorný hrnec na smažení mohou ušetřit prostor. Zvažte také spotřebu energie: zařízení, která spotřebovávají méně elektřiny nebo plynu, pomáhají udržet nižší účty. Pioneer doporučuje začít skromně a postupně vybavení v průběhu času vylepšovat. Nemusíte hned zakoupit největší a nejlepší stroj. Začněte s tím nejnutnějším a další vybavení přidávejte postupně, jak bude růst váš podnik a ziskovost. Stojí také za to investovat do vybavení, které je snadné čistit a udržovat, abyste mohli strávit čas vařením a obsluhou; kdo má hodiny na drhnutí hrnců? Některé potravinové vozy si vybavení také nechávají pronajaté, což může být chytrý způsob, jak se vyhnout vysokým počátečním nákladům. Nakonec nezapomeňte, že ochranné vybavení, jako jsou hasicí přístroje, rukavice a lékárničky, není volitelné. Slouží k ochraně vás i vašich zákazníků. Co společnost Pioneer zjistila při jednání s mnoha potravinářskými firmami, je, že rozumná rozhodnutí ohledně vybavení mohou udělat obrovský rozdíl. Pečlivě vybírejte správné nástroje a i když máte málo peněz, můžete si svůj potravinový vůz vybavit a přesto připravovat kvalitní jídlo.

Které položky nabídky food trucku se nejlépe prodávají při velkoobchodních objednávkách?  

Pokud chcete spustit mobilní food truck  s omezeným rozpočtem, je nezbytné být vybíravý při výběru položek na menu. Moudrý výběr jídla vám může pomoci vydělat více peněz a zároveň udržet nízké náklady. Nákup surovin velkoobchodně je skvělý způsob, jak ušetřit spoustu peněz. Zároveň ale chcete prodávat něco, co mají lidé opravdu rádi a co budou opakovaně kupovat. U Pioneeru rozumíme tomu, že nalezení nejziskovějších položek na menu je receptem na úspěch.

Jedním z nejjednodušších druhů jídel, která lze prodávat z potravinového vozu, jsou oblíbené a zároveň jednoduché pokrmy, jako jsou tacos nebo sendviče. Ty jsou obvykle připraveny z levných surovin a prodávány za dobrým cenám. Tacos například obsahují tortilly, maso a zeleninu, které všechny lze nakoupit hromadně se slevou. Téměř jistě budou zbytky, a ty mohou tvořit sytý sendvič plněný masem, sýrem a čerstvou zeleninou, jež se vše snadno nakupuje většími baleními. Těstoviny nebo rýžové misky jsou také dobrou volbou. Jedná se o nasycující pokrmy, které jsou zároveň levné na přípravu, a můžete je rozšířit o různé přílohy.

Do ziskového mixu provozu potravinového vozu můžete zařadit i nápoje a svačinky. Spolu s jídlem můžete prodávat láhve vody, sodovku nebo domácí limonádu, čímž zvýšíte tržby. Takové položky jako chipsy, sušenky a ovoce v kelímcích jsou levné na pořízení většího množství a mohou přinést dodatečný příjem téměř bez jakékoli dodatečné práce.

Když si vybíráte menu, zvažte, které ingredience lze použít u více pokrmů. To vám umožní nakoupit méně druhů surovin ve větších množstvích a přitom ušetřit náklady i skladovací prostor. Například pokud vaříte kuře na tacos, sendviče a rýžové mísy – nebo pečené vepřové maso se stejnou trojicí použití – budete muset zakoupit pouze jednu hlavní bílkovinu. Ve společnosti Pioneer vždy doporučujeme, abyste měli na skladě chutné, oblíbené a snadno připravitelné výrobky, abyste je mohli rychle znovu uvést na trh za férovou cenu. Tím zajistíte, že váš food truck bude vydělávat více peněz a bude se rozšiřovat i při velmi omezeném rozpočtu.

Správa zásob při nákupu velkoobchodem pro váš foodtruckový podnik

Správné řízení zásob je klíčovým aspektem provozování potravinového vozu, zejména pokud nakupujete suroviny velkoobchodně. Zásoby představují vše, co máte, ať už jde o jídlo nebo spotřební materiál. Pokud nepřesně sledujete, co máte k dispozici, můžete nakoupit příliš mnoho nebo příliš málo, čímž dochází k plýtvání penězi nebo k nedostatku jídla. Společnost Pioneer věří, že pevné řízení zásob je tím, co umožňuje provozovatelům potravinových vozů šetřit peníze a vyhýbat se plýtvání.

Prvním krokem při správě zásob je určit, kolik jídla obvykle prodáváte. Stačí si jednoduše udělat přehled toho, co prodáváte každý den a jaké ingredience spotřebováváte. To vám umožní odhadnout, kolik masa máte objednat ve velkoobchodních zakázkách. Bake vám nedovolí překoupit tortilly, proteiny ani přílohy pro daný počet taco. To vám pomáhá vyhnout se nákupu nadměrného množství jídla, které by mohlo zkazit, nebo naopak příliš malého množství, které by vedlo ke ztrátě tržeb.

Za druhé, mějte dobrý systém uskladnění potravin. Používejte průhledné krabice nebo police, které vám umožní vidět, co máte. Vždy ukládejte čerstvé potraviny dozadu skříňky, abyste nejdříve spotřebovali starší zásoby. Tím se zabrání tomu, že by něco zkazilo nebo bylo zmařeno. Dále dbejte na to, aby byl váš food truck čistý a chladný, aby vaše suroviny déle vydržely.

Další dobrý nápad je objednávat podle svého odbytu a skladovacího prostoru. Pokud nemáte dostatek místa, nekupujte více, než se vejde. „V Pioneeru říkáme provozovatelům food trucků, aby kupovali pouze to, co mohou právně a bezpečně uschovat a použít předtím, než to zkazí,“ uvádí web. Můžete také mluvit se svými velkoobchodními dodavateli a přijímat menší objednávky častěji, abyste měli čerstvé potraviny.

Nakonec pravidelně kontrolujte svou zásobu. Porovnávejte množství jídla se svými prodeji. To vám umožní zjistit chyby nebo krádeže a zajistí, že budete mít vždy dostatek potřebných zásob. Dobrý inventarizační management znamená, že utratíte méně peněz za vyhozené jídlo a více peněz můžete využít k potěšení zákazníků. Díky dobrým návykům ve správě zásob může váš foodtruck úspěšně fungovat a dokonce růst i při omezeném rozpočtu.

Jakých typických chyb se je třeba vyvarovat u vodního nákladního vozu?  

Je vzrušující začít podnikání s foodtruckem, když máte jen malé množství peněz, ale je to také velmi obtížné. O tomto tolik neslyšíme, ale existuje bezpočet nových majitelů foodtrucků, kteří dělají neuvážené kroky, které jim stojí peníze nebo jinak brzdí jejich počáteční úspěch. V Pioneeru pomáháme běžným lidem, jako jste vy, předcházet těmto 14 hlavním chybám foodtrucků, aby se váš sen o mobilem stravování mohl vyvinout přesně tak, jak chcete, a to bez zbytečných komplikací.

Jednou z nejběžnějších chyb je pokus prodávat příliš mnoho různých druhů jídla. S omezeným rozpočtem je lepší zaměřit se na několik jednoduchých a oblíbených položek menu. Příliš mnoho možností může znemožnit prodej velkých objemů a vést ke ztrátám peněz na jídle, které se neprodá. V Pioneer doporučujeme udržet si menu malé a postupně ho rozšiřovat, jak zjistíte, co si zákazníci užívají.

Další chybou je umístění vašeho rozpočtu do pečlivého plánu. Lidé někdy selhávají v započítání všech nákladů, jako jsou povolenky, palivo, údržba vozidla a marketing. Tyto náklady se mohou rychle sčítat. Před zahájením uveďte všechny potenciální výdaje. To vás donutí zjistit, kolik peněz skutečně potřebujete, a zabrání překvapení. Může být obtížné udržet svůj  přívěs pro food truck provoz v chodu, pokud brzy dojdou peníze.

Kromě toho někteří noví majitelé nepřemýšlejí nad tím, kde mohou parkovat nebo prodávat jídlo. Poloha je klíčová, pokud jde o provoz potravinového vozu. „Pokud parkujete tam, kde kolem neprochází lidé, nebudete mít žádné tržby. Věnujte trochu úsilí prozkoumání rušných míst, jako jsou parky, akce nebo kancelářské oblasti. Můžete si dokonce vyžádat pomoc od Pioneeru při výběru vhodných lokalit podle vašeho rozpočtu.

Jednou velkou chybou je špatné vedení záznamů. Měli byste vést denní záznam o svých tržbách, nákladech a zásobách. To vám umožní zjistit, zda je váš podnik ziskový nebo ztrátový. Bez dat je velmi snadné udělat špatné rozhodnutí nebo nepostřehnout problémy.

Nakonec nesmíte zapomínat na propagaci svého potravinového vozu. Lidem sdělte, co nabízíte a kde se nacházíte, prostřednictvím sociálních sítí nebo jednoduchých cedulí. Mnoho nových majitelů věří, že kvalitní jídlo se prodá samo, ale musíte lidem také říct, že existujete.

Předcházení těmto chybám nabízí možnost ušetřit peníze a učinit váš foodtrucksý podnik odolnějším. Pioneer stojí na malém rozpočtu a velkých snech, Pioneer se nachází na rozhraní dostupnosti a coolu, Pioneer chápe, že máte velmi málo peněz nebo dovedností na to, aby jste to zvládli (ano, víme to), Pioneer věří, že pečlivým plánováním, inteligentními rozhodnutími a tvrdou prací můžete proměnit svůj skromný rozpočet a obrovské sny ve florující potravinářský podnik.