Starte en Foodtruck-forretning med begrenset budsjett og store drømmer

Å starte en foodtruck-bedrift kan virke overveldende, spesielt når pengene er stramme og du har store drømmer. Du vil tilby god mat, tiltrekke kunder og utvide bedriften uten å overbelaste deg selv i starten. Det handler ikke om at alt skal være perfekt fra begynnelsen, men om å velge visst og jobbe hardt, og deretter være åpen for enkelhet. Du kan servere fantastiske måltider og få folk til å smile. Kort sagt, med riktig holdning og et lite dytt fra Pioneer, kan du bygge en foodtruck og forandre ditt samfunn. Så her er noen nøkkelelementer som kan hjelpe deg med å komme i gang uten å bruke formuen.

Hvor du kan kjøpe billig mat i bulk til foodtruckmenyen din

En av de største investeringene i enhver foodtruck er kjøp av mat. Det finnes også grossister du kan sjekke for å spare penger og unngå å sette prisene for høyt! I stedet for å handle på vanlige dagligvareforretninger, finn en butikk som selger mat i større mengder. Lokale markeder, lokale produsenter og matkooperativer kan gi deg bedre priser når du kjøper i store kvantiteter. Av og til kan du til og med slå deg sammen med andre  matbiler eller små restauranter kan kjøpe i gruppe og få rabatter. Tenk på hvordan du føler deg når du kjøper 20 pund med ferske grønnsaker, mot noen få – prisen per pund er lavere. Hvis du handler i varehusvolum, må du likevel sjekke kvaliteten nøye, for det som er billig, er ikke alltid godt. Av smaks- og sikkerhetsmessige hensyn er friskhet viktig. Pioneer har også dette dekket, og anbefaler å bygge menyen rundt sesongbestemte ingredienser som ofte er lettere på lommeboka og utrolig deilig. For eksempel kan det å lage en sommermeny med tomater og mais koste mindre enn å bruke ingredienser utenfor sesong. Og ikke glem frossne eller hermetiske varer, som ikke raskt går tapt og vanligvis er billigere, slik at du unngår sløsing. Noen ganger skynder leverandører seg å kvitte seg med beholdning, og da finnes det fantastiske tilbud hvis du er klar til å ta dem – så lenge du har lagringskapasitet. Ikke vær redd for å spørre leverandører om deres beste priser eller om de har spesielle tilbud til små bedrifter. Å bygge gode relasjoner med leverandører kan gi fordeler med tiden. Til slutt handler smart innkjøp også om å forutse bestselgere og ikke kjøpe for mye. Et fjell av mat som står ubrukt kan bety et pengespill. Hold derfor oversikt over hvilke ingredienser du bruker daglig, og juster bestillingene tilsvarende. Pioneers erfaring viser at smart innkjøp ikke bare handler om pris, men også om å håndtere det du har på en god måte.

Hva er nødvendig utstyr for å starte en kostnadseffektiv food truck?

Å kjøpe utstyr til foodtrucken din kan virke som en stor utgift i begynnelsen, men det er viktig å fokusere på kvalitet fremfor kvantitet. Det mest skinende utstyret er ikke nødvendigvis det du trenger fra dag én. Fokuser på det som gjør at du kan lage mat trygt og effektivt. For eksempel trenger du et kvalitetskomfyr eller grill, en god kjøleskap eller annen form for kaldlagring for å holde maten frisk, samt noen grunnleggende forberedelsesverktøy (ja, som kniver og skjærbrett) klare til bruk. Pioneer anbefaler å lete etter bruktsaker i god stand. Noen ganger finner man fantastiske tilbud på maskiner som nesten ikke er brukt eller er revidert, og som kan spare deg for hundrevis eller tusenvis av dollar. Men vær forsiktig – sørg for at alt fungerer godt og oppfyller sikkerhetskravene. Du tjener ingenting på et bruktkjøleskap som går i stykker hver annen år, bemerket herr Travers i et intervju til denne artikkelen. Tenk også på plassen. Foodtrucker har trange forhold, så det handler om å velge utstyr som passer og som kan brukes til flere formål. En kombiovn med både baker- og grillfunksjon, eller en relativt liten bordmontert friteringstank kan spare plass. Vurder også energiforbruk: Utstyr som bruker mindre strøm eller gass bidrar til lavere regninger. Pioneer mener det er lurt å starte beskjedent og deretter gradvis oppgradere etter hvert. Du trenger ikke kjøpe den største og beste maskinen med en gang. Start med det grunnleggende og legg til mer utstyr etter hvert som forretningen vokser og fortjenesten øker. Det lønner seg også å investere i utstyr som er lett å rengjøre og vedlikeholde, slik at du kan bruke tiden din på matlaging og servering; hvem har timer å bruke på å skrape gryter? Noen foodtrucker leier også utstyr i begynnelsen, og det kan være en smart måte å unngå store opprinnelige utgifter. Til slutt, husk at sikkerhetsutstyr som brannslukkere, hansker og førstehjelpskasser ikke er valgfritt. Dette er for din egen og kundenes sikkerhet. Det Pioneer har lært gjennom samarbeid med mange matforretninger, er at gode valg når det gjelder utstyr kan bety mye. Velg verktøyene dine nøye, og selv med lite penger fra start kan du etablere foodtrucken din og fortsatt lage mat av god kvalitet.

Hva er de matbilmenyvarene som selger best for partihandelsordrer?  

Hvis du vil starte en den mobile matbilen  med et stramt budsjett, er det viktig at du er selektiv når det gjelder å velge menyvarene dine. Å velge maten med omtanke kan hjelpe deg med å tjene mer penger samtidig som du holder kostnadene lave. Når du kjøper ingredienser i bulk, eller gjennom partihandelsordrer, er en flott måte å spare mye penger. Men du ønsker også å selge noe som mange, mange mennesker liker og som de vil kjøpe igjen og igjen. Hos Pioneer forstår vi at å finne de mest lønnsomme menyvarene er en oppskrift på suksess.

En av de enkleste typene mat å selge fra en foodtruck er noe populært men enkelt, som for eksempel tacos eller smørbrød. De lages vanligvis med rimelige ingredienser og selges til en god pris. Tacos inneholder for eksempel tortiller, kjøtt og grønnsaker, som alle kan kjøpes i bulk med rabatt. Du har nesten garantert rester, og de kan brukes til å lage mette smørbrød fylt med kjøtt, ost og ferske grønnsaker – alt sammen lett tilgjengelig i store kvantiteter. Pasta- eller risboller er også et godt alternativ. Dette er mettede retter som samtidig er rimelige å lage, og du kan variere dem med ulike pålegg.

Og du kan ta med drikke og snacks i fortjenstblandingen for en foodtruck-forretning. Du kan selge vannflasker, brus eller hjemmelaget sitronade sammen med maten for å øke salget. Produkter som chips, kjeks og fruktkopper er rimelige å kjøpe i bulk og kan gi ekstra inntekt med praktisk talt ingen ekstra arbeid.

Når du velger menyen din, vurder hvilke ingredienser som kan brukes i flere retter. Dette gjør at du kan kjøpe færre typer ingredienser i større mengder, samtidig som du reduserer kostnadene og plassen i skapene. For eksempel, hvis du lager kylling til tacos, smørbrød og risbowler – eller en stekt svinekotelett med samme trio av bruksområder – trenger du bare å kjøpe én hovedproteinkilde. Hos Pioneer anbefaler vi alltid at du holder smakfulle, populære og enkle-å-lage produkter på lager, slik at du raskt kan få dem tilbake på markedet til en rimelig pris. Det vil sikre at matbilforretningen din tjener mer penger og kan vokse, selv med et stramt budsjett.

Håndtering av lagerbeholdning ved innkjøp i storpart for matbilforretningen din

Å håndtere lagerbeholdningen på riktig måte er en viktig del av å drive foodtruck, spesielt hvis du kjøper ingredienser i større partier. Lager er alt du har, uansett om det er mat eller forsyninger. Hvis du ikke holder styr på hva du har, kan du ende opp med å kjøpe for mye eller for lite, noe som fører til sløsing eller at du går tom for mat. Hos Pioneer mener vi at god lagerstyring er måten foodtruck-eiere sparer penger og unngår sløsing.

Første skritt når det gjelder lagerstyring, er å finne ut hvor mye mat du vanligvis selger. Lag ganske enkelt en oversikt over hva du selger hver dag og hvilke ingredienser du bruker opp. Dette gjør at du lettere kan anslå hvor mye kjøtt du bør kjøpe i større ordre. Bake vil ikke få deg til å kjøpe for mange tortiller, proteiner eller toppings til det antallet tacos. Dette hjelper deg med å unngå å kjøpe for mye mat som kan gå tapt, eller for lite som kan føre til tapte salgsmuligheter.

For det andre, ha et godt system for lagring av mat. Velg gjennomsiktige bokser eller hyller som gjør at du ser hva du har. Plasser alltid nye varer bakerst i skapet, slik at du bruker eldre mat først. På den måten unngår du at noe går ut på dato eller kastes. Sørg også for å holde foodtrucken din ren og kjølig, slik at ingrediensene holder seg lenger.

En annen god idé er å bestille i henhold til salg og lagringsplass. Hvis du ikke har plass, kjøp ikke mer enn det som får plass. «På Pioneer anbefaler vi at eiere av foodtrucks kun kjøper det de lovlig og trygt kan lagre og bruke før det går ut på dato», heter det på nettsiden. Du kan også snakke med grossistleverandørene dine og motta mindre bestillinger oftere, for å holde maten frisk.

Til slutt, sjekk lageret ditt regelmessig. Tell maten din i forhold til salget. Dette gjør at du kan oppdage feil eller tyveri, og sikrer at du alltid har forsyningene du trenger. God lagerstyring betyr at du bruker mindre penger på mat som må kastes, og mer penger på å imponere kundene dine. Gjennom god lagerhåndtering kan foodtruck-forretningen din fortsette å fungere vellykket og til og med vokse, selv med en stram budsjett.

Hva er de vanlige feilene som bør unngås med vannbil?  

Det er spennende å starte en foodtruck-forretning når du har bare litt penger, men det er også svært utfordrende. Det er ikke noe vi hører så mye om, men det finnes mange nye foodtruck-eiere som gjør ubevisste valg som koster dem penger eller på andre måter hindrer tidlig suksess med forretningen. Hos Pioneer hjelper vi vanlige mennesker som deg med å unngå disse 14 største foodtruck-feilene, slik at drømmen din om en måltid-på-hjul kan blomstre akkurat slik du ønsker, med mindre Mr. Blaustein og Shefiner.

En av de vanligste feilene er å prøve å selge for mange ulike typer mat. Med et begrenset budsjett bør du heller målrette og fokusere på noen få enkle og populære menyvalg. For mange alternativer kan gjøre det vanskelig å selge i store kvantiteter, og kan føre til at penger går tapt på mat som ikke selges. Hos Pioneer anbefaler vi at du holder menyen liten og utvider den etterhvert som du finner ut hva kundene liker.

En annen feil er å ikke sette budsjettet ditt inn i en grundig plan. Noen ganger glemmer folk å ta med alle kostnader, som tillatelser, drivstoff, vedlikehold av bilen og markedsføring. Disse kostnadene kan raskt summere seg opp. Lag en liste over alle mulige utgifter før du begynner. Dette tvinger deg til å finne ut hvor mye penger du virkelig trenger, og unngår overraskelser. Det kan være vanskelig å holde  matvognetrailer drifta gående hvis du går tom for penger tidlig.

I tillegg ser ikke noen nye eiere etter hvor de kan parkere eller selge maten sin. Plassering er avgjørende når det gjelder foodtrailer. «Hvis du står der ingen går forbi, vil du ikke få salg. Ta deg litt tid til å utforske travle steder, som parker, arrangementer eller kontorområder. Du kan til og med be Pioneer om hjelp til å finne gode plasser basert på din budsjett.

En stor feil er dårlig dokumentasjon. Du bør føre en daglig logg over salg, kostnader og beholdning. Dette gjør at du kan se om bedriften din er lønnsom eller tapende. Uten data er det lett å ta feil beslutninger eller overse problemer.

Til slutt, men ikke minst, må du ikke overse markedsføring av foodtraileren din. Gi folk beskjed om maten din og hvor du er, ved hjelp av sosiale medier eller enkle skilt. Mange nye eiere tror at god mat selger seg selv, men du må også fortelle folk at du er der.

Å forhindre disse feilene kan spare deg penger og gjøre food truck-forretningen din mer robust. Pioneer handler om små budsjett og store drømmer, Pioneer er der hvor billig og kult møtes, Pioneer forstår at du har svært lite penger eller ferdigheter til å gjøre dette (ja, det gjør vi), Pioneer tror på at med grundig planlegging, intelligente valg og hardt arbeid kan du forvandle ditt lille budsjett og enorme drømmer til en florirende matforretning.