Pornirea unui business de food truck cu un buget limitat și vise mari

Lansarea unui business de tip food truck poate părea copleșitoare, mai ales atunci când bugetul este limitat și ai vise mari. Vrei să oferi mâncare bună, să atragi clienți și să-ți extinzi afacerea fără să depășești limitele la început. Nu contează ca totul să fie perfect din start, ci faptul să alegi cu înțelepciune, să muncești din greu și apoi să fii deschis spre simplitate. Poți servi preparate excelente și poți aduce zâmbete oamenilor. Pe scurt, cu o atitudine potrivită și un pic de impuls din partea Pioneer, poți construi un food truck și poți schimba comunitatea ta. Iată câteva elemente-cheie care te pot ajuta să începi bine, fără să cheltui o avere.

Unde să cumperi alimente în cantități mari ieftine pentru meniul food truck-ului tău

Una dintre principalele investiții în orice camion de alimente este achiziționarea mărfurilor. Există, de asemenea, surse la nivel de angro pe care le puteți verifica pentru a economisi bani și a nu majora prea mult prețurile! În loc să faceți cumpărături la magazinele obișnuite, căutați un magazin care oferă alimente în cantități mari. Piețele locale, furnizorii de produse agricole și cooperativele alimentare vă pot oferi prețuri mai bune atunci când cumpărați cantități mari. Ocazional, puteți chiar colabora cu alții  camioane cu alimente sau restaurante mici să cumpere în grup și să obțină reduceri. Gândește-te cum te simți cumpărând 20 de lire de legume proaspete, față de câteva, prețul pe livră fiind mai mic. Dacă faci cumpărături în regim angro, asigură-te că verifici bine calitatea, deoarece ce e ieftin nu este întotdeauna bun. Din motive de gust și siguranță, prospețimea contează. Pioneer știe acest lucru foarte bine și recomandă să îți bazezi meniul pe ingrediente sezoniere, care de obicei sunt mai prietenoase cu bugetul și extrem de delicioase. De exemplu, pregătirea unui meniu de vară care include roșii și porumb poate costa mai puțin decât dependența de ingrediente din afara sezonului. Și nu ignora produsele congelate sau cele din conserve, care nu se strică atât de repede și sunt în general mai ieftine, astfel încât poți evita risipa. Ocazional, furnizorii grăbesc eliminarea stocurilor și există oferte extraordinare dacă ești pregătit să le prinzi, atâta timp cât ai spațiu disponibil pentru depozitare. Nu ezita să întrebi furnizorii despre cel mai bun preț oferit sau dacă au reduceri speciale disponibile pentru micii antreprenori. Învățarea cum să construiești relații bune cu furnizorii poate aduce beneficii în timp. În final, cumpărarea inteligentă presupune și anticiparea produselor top vânzătoare și evitarea cumpărăturilor excesive. Un munte de alimente lăsat nefolosit poate însemna o risipă de bani. Așadar, ține evidența ingredientelor pe care le folosești zilnic și ajustează comenzile în consecință. Experiența Pioneer arată că cumpărarea inteligentă nu se referă doar la preț, ci și la gestionarea eficientă a ceea ce ai.

Ce echipamente sunt obligatorii pentru pornirea unui food truck cu costuri reduse?

Cumpărarea echipamentelor pentru camionul tău de alimente poate părea la început o cheltuială mare, dar este important să te concentrezi pe calitate, nu pe cantitate. Cel mai strălucitor aparat nu este neapărat cel de care ai nevoie de la bun început. Concentrează-te pe lucrurile care îți permit să gătești în siguranță și eficient. De exemplu, vei avea nevoie de un aragaz sau grătar de calitate, un frigider decent sau o soluție de stocare la rece pentru a menține alimentele proaspete și câteva ustensile de bază pentru preparare (da, precum cuțite și tăvițe pentru tăiat). Pioneer recomandă căutarea de articole second-hand în stare bună. Uneori poți găsi oferte excelente la mașini aproape nefolosite sau recondiționate, ceea ce îți poate economisi sute sau mii de dolari. Dar fii atent: asigură-te că totul funcționează corespunzător și respectă reglementările de siguranță. Nu ieși în avantaj dacă cumperi un frigider uzat care se strică la fiecare doi ani, a subliniat domnul Travers într-un interviu pentru acest articol. Gândește-te și la spațiu. Camioanele de alimente au spații strânse, așa că totul constă în alegerea unor echipamente care se potrivesc bine și care au dublă funcționalitate. Un cuptor combi cu funcții atât de coacere, cât și de grătar, sau o friteuză relativ mică, montată pe blat, poate economisi spațiu. De asemenea, ia în considerare consumul de energie: echipamentele care folosesc mai puțină electricitate sau gaz contribuie la reducerea facturilor. Pioneer consideră că este inteligent să începi modest și să faci upgrade-ul treptat, în timp. Nu trebuie să cumperi imediat cel mai mare și mai performant aparat. Începe cu esențialele și adaugă echipamente suplimentare pe măsură ce afacerea crește și profitabilitatea ta crește, de asemenea. Merită, de asemenea, să investești în echipamente ușor de curățat și întreținut, astfel încât să-ți poți petrece timpul gătind și servind; cine are ore întregi pentru frecat vase? Unele camioane de alimente închiriază inițial echipamente, iar aceasta poate fi o metodă isteață de a evita cheltuielile mari inițiale. În cele din urmă, nu uita că echipamentul de siguranță, cum ar fi stingătoare de incendiu, mănuși și truse de prim ajutor, nu este opțional. Acestea sunt pentru protecția ta și a clienților tăi. Ceea ce a învățat Pioneer din experiența sa cu numeroase afaceri din domeniul alimentar este că alegerile inteligente privind echipamentele pot face o diferență majoră. Alege cu grijă uneltele potrivite și, chiar dacă ai puțini bani acum, poți pune bazele camionului tău de alimente și totuși oferi mâncare de calitate.

Care sunt produsele de pe meniul camionului food truck care se vând cel mai bine pentru comenzile la ingrosso?  

Dacă doriți să începeți un camioane mobile cu mâncare  cu un buget limitat, atunci este esențial să fiți selectiv când vine vorba de alegerea produselor de pe meniu. Alegerea corectă a alimentelor vă poate ajuta să obțineți mai mulți bani, păstrând în același timp costurile scăzute. Cumpărarea ingredientelor în cantități mari, sau comenzi la ingrosso, este o modalitate excelentă de a economisi mulți bani. Dar, de asemenea, doriți să vindeți ceva ce mult, multe persoane iubesc și vor cumpăra din nou și din nou.” La Pioneer, înțelegem că descoperirea produselor dumneavoastră de pe meniu cu cel mai mare profit este rețeta succesului.

Unul dintre cele mai ușoare tipuri de mâncare de vândut dintr-un camion pentru alimente este ceva popular, dar simplu, cum ar fi tacos sau sandvișuri. Acestea sunt în general preparate cu ingrediente ieftine și vândute la un preț bun. De exemplu, tacos conțin tortille, carne și legume, care pot fi toate achiziționate în cantități mari la preț redus. Este aproape sigur că vei avea resturi, iar acestea pot deveni un sandviș copios umplut cu carne, brânză și legume proaspete, toate ușor de cumpărat în cantități mari. Bolurile cu paste sau orez sunt, de asemenea, o opțiune bună. Acestea sunt feluri de mâncare satisfăcătoare, accesibile din punct de vedere al costului, iar tu le poți înfrumuseța cu diverse toppinguri.

Poți adăuga băuturi și gustări la mixul profitabil al afacerii tale de tip camion pentru alimente. Poți vinde apă îmbuteliată, băuturi răcoritoare sau lămâiadă casnică împreună cu mâncarea pentru a face up-selling. Produse precum chipsuri, biscuiți și pahare cu fructe sunt ieftine când sunt cumpărate în cantități mari și pot aduce bani suplimentari fără aproape nicio muncă în plus.

Când alegeți meniul, luați în considerare ce ingrediente pot fi folosite în mai multe feluri de mâncare. Acest lucru vă permite să cumpărați mai puține tipuri diferite de ingrediente, dar în cantități mai mari, reducând totodată costurile și spațiul de depozitare. De exemplu, dacă preparați pui pentru tacos, sandvișuri și bowl-uri cu orez — sau porc asalt pentru aceeași triadă de utilizări — va trebui să achiziționați doar o singură sursă principală de proteine. La Pioneer vă recomandăm întotdeauna să mențineți în stoc produse gustoase, populare și ușor de preparat, astfel încât să le puteți relansa rapid pe piață la un preț corect. Acest lucru va asigura că, chiar și cu un buget limitat, camionul dvs. de alimentație poate genera mai mulți bani și se poate extinde.

Gestionarea stocului la achiziționarea en-gros pentru afacerea dvs. de food truck

Gestionarea corespunzătoare a stocurilor este un aspect esențial al deținerii unui camion pentru alimente, mai ales dacă achiziționați ingrediente în cantități mari. Stocul reprezintă tot ceea ce aveți, din punct de vedere alimentar sau de provizii. Fără a urmări ce aveți, riscați să cumpărați prea mult sau prea puțin, ceea ce duce la risipă de bani sau la rămânerea fără mâncare. La Pioneer, considerăm că o gestionare solidă a stocurilor este modul în care proprietarii de camioane cu alimente economisesc bani și evită risipa.

Primul pas în gestionarea stocurilor constă în determinarea cantității de mâncare pe care o vindeți în mod obișnuit. Faceți pur și simplu o analiză simplă a celor ce vindeți zilnic și a ingredientelor pe care le folosiți. Aceasta vă va permite să estimați câtă carne să achiziționați în comenzi în cantități mari. Astfel, nu veți cumpăra în exces tortille, proteine sau toppinguri pentru acea cantitate de taco-uri. Acest lucru vă ajută să evitați achiziționarea unei cantități prea mari de alimente care ar putea expira sau a uneia prea mici, care v-ar face să pierdeți afaceri.

În al doilea rând, aveți un sistem bun de depozitare a alimentelor. Optați pentru containere sau rafturi translucide care vă permit să vedeți ce aveți. Așezați întotdeauna produsele proaspete în spatele dulapului, astfel încât să folosiți mai întâi alimentele mai vechi. Astfel, nimic nu se strică sau nu se irosește. Asigurați-vă, de asemenea, că mențineți autocamionul curat și racoros, pentru ca ingredientele să dureze mai mult.

O altă idee bună este să comandați în funcție de vânzări și de spațiul de depozitare. Dacă nu aveți spațiu, nu cumpărați mai mult decât poate încăpea. «La Pioneer, le spunem proprietarilor de camioane cu mâncare să cumpere doar ceea ce pot stoca legal și în siguranță și să utilizeze înainte ca acestea să se strice», spune site-ul. De asemenea, puteți vorbi cu furnizorii dumneavoastră angro și puteți primi comenzi mai mici, dar mai frecvente, pentru a menține alimentele proaspete.

În cele din urmă, verificați stocul în mod regulat. Numărați alimentele în raport cu vânzările. Acest lucru vă permite să identificați erorile sau furturile și să vă asigurați că aveți mereu aprovizionarea necesară. O bună gestionare a stocurilor înseamnă că veți cheltui mai puțini bani pe alimente aruncate și mai mulți bani pentru a-i bucura pe clienți. Prin obiceiuri bune de inventar, afacerea dvs. de tip food truck poate continua să funcționeze cu succes și chiar să crească, chiar și cu un buget limitat.

Care sunt greșelile tipice de evitat la utilizarea camionului de apă?  

Este captivant să începi o afacere de tip food truck când ai doar puțini bani, dar este și foarte dificil. Nu prea auzim despre acest lucru, dar sunt mulți proprietari noi de food truck care fac alegeri neinspirate, care le costă bani sau le pun piedici succesului inițial al afacerii. La Pioneer, ajutăm oameni obișnuiți ca voi să evitați aceste 14 greșeli majore legate de food truck, astfel încât visul vostru de masă mobilă să decolze exact așa cum doriți, fără probleme.

Una dintre cele mai frecvente greșeli este încercarea de a vinde prea multe tipuri diferite de alimente. Cu un buget limitat, este mai bine să vă orientați și să vă concentrați asupra câtorva produse ușor de realizat și populare. Prea multe opțiuni pot face dificilă vânzarea în cantități mari și pot duce la risipirea banilor pe alimente care nu se vând. La Pioneer, vă recomandăm să mențineți un meniu mic și să-l extindeți pe măsură ce aflați ce le place clienților.

O altă greșeală este alocarea bugetului fără un plan atent. Oamenii uneori uită să includă toate costurile, cum ar fi autorizațiile, combustibilul, întreținerea camionetei și marketingul. Aceste cheltuieli pot crește rapid. Enumerați toate cheltuielile posibile înainte de a începe. Acest lucru vă obligă să stabiliți câți bani aveți nevoie cu adevărat și să nu fiți luați prin surprindere. Poate fi dificil să vă mențineți  cartă cu mâncare pe remor activitatea în funcțiune dacă rămâneți fără bani devreme.

În plus, unii proprietari noi nu verifică dacă au unde parca sau vinde mâncarea. Locația este esențială atunci când vine vorba de un camion pentru alimente. „Dacă te oprești într-un loc unde nu trec oameni, nu vei avea vânzări. Depune puțin efort să explorezi locații aglomerate, cum ar fi parcuri, evenimente sau zone cu birouri. Poți chiar cere ajutorul companiei Pioneer pentru a identifica locații potrivite în funcție de bugetul tău.

O greșeală mare este gestionarea slabă a înregistrărilor. Trebuie să ții un jurnal zilnic al vânzărilor, costurilor și stocurilor. Aceasta îți permite să vezi dacă afacerea ta este profitabilă sau nu. Fără date, este foarte ușor să iei o decizie greșită sau să nu observi problemele.

În final, nu neglija promovarea camionului tău de mâncare. Anunță oamenii despre mâncarea ta și despre locația ta prin rețelele sociale sau prin panouri simple. Mulți proprietari noi cred că o mâncare bună se vinde de la sine, dar trebuie, de asemenea, să le spui oamenilor că ești acolo.

Evitarea acestor greșeli oferă potențialul de a vă economisi bani și de a face afacerea dvs. de food truck mai solidă. Pioneer înseamnă bugete mici și vise mari, Pioneer se află la intersecția dintre accesibil și cool, Pioneer înțelege că aveți foarte puțini bani sau abilități pentru a realiza acest lucru (da, într-adevăr înțelegem), Pioneer crede că prin planificare atentă, decizii inteligente și muncă asiduă puteți transforma bugetul mic și visele uriașe într-o afacere alimentară prosperă.